古有谚语：开门七件事，柴米油盐酱醋茶。中国人对茶的青睐，由此可见一斑。泡上一杯清茶，味醇韵雅，宁心除烦。但是，喜欢喝茶却不等于会喝茶。以下这些生活中喝茶的误区，你都知道吗？
误区一：茶越新鲜越好
新茶是指鲜叶炒制不足半个月的新茶，这种茶喝起来的味道确实好。不过，刚加工的茶叶存有火气，这种火气需贮存一段时间才会消失。此外，新茶中的茶多酚、咖啡碱含量较高，容易对胃产生刺激作用。另外要提醒的是，并非所有种类的茶都是新的比陈的好，比如普洱茶等茶陈化后的品质更好。
误区二：饭后马上喝茶最好
饭后马上喝茶容易使茶叶中的茶多酚与食物中的铁质、蛋白质等产生络合反应，从而影响人体对铁质和蛋白质的吸收。如果饭后喝了用15克干茶叶冲泡的茶水，会使人体对食物中铁的吸收降低50%，长期如此，就会影响人的消化功能。此外，饭前空腹喝茶还会影响胃液的分泌。正确方法是至少餐后半小时，最好1小时后再喝茶。
误区三：茶能醒酒
喝茶能加速体内酒精的分解，且其利尿作用可帮助分解后的物质排出，因此有助于解酒。但这种加速分解会增加肝肾的负担，有的人在喝醉酒的时候，喜欢喝上一大杯浓茶来醒酒，这确实有一定的醒酒效果，但酒后喝茶危害也很大。因为喝酒以后刺激心脏，心跳加快，大脑兴奋，而浓茶有着同样的效果，醉酒喝茶，对心脏简直就是火上浇油。
误区四：睡前喝茶影响睡眠
茶叶中含有的咖啡碱，有兴奋中枢神经的作用，因此，一直有睡前喝茶会影响睡眠的说法。但其实晚上喝茶不一定会失眠，关键看你喝什么茶，以及怎么喝。很多发酵程度高的茶，比如红茶、熟普洱茶，因其中的咖啡因已所剩无几，几乎不会影响睡眠。所以，晚饭后一小时喝点助消化的茶，反而可以清理肠胃，有助于睡眠。
误区五：茶叶要洗，头泡茶不能喝
头泡茶是否能喝取决于你喝的是什么茶。如果是黑茶或乌龙茶，应先用沸水快速洗一下，再把水倒掉，这既能起到洗茶的作用，又能给茶加温，有利于茶香的挥发。但绿茶、红茶等，并不需要这道工序。有些人可能担心茶叶上的农药残留，想通过洗茶除去农残。其实，茶叶在种植过程中使用的都是水不溶性农药，泡茶的茶汤并不会有农药残留，从避免农药残留角度讲，洗茶没有必要。
误区六：泡茶要用沸水
高档的绿茶通常用85℃左右的水来冲泡，过热的水易使茶汤鲜爽味下降，沸水泡茶会使维生素等有效成分遭到破坏，芳香油大量挥发，鞣酸、茶碱也大量浸出，茶叶的营养价值降低，有害物质增多，茶味失去芳香，适宜的泡茶水温是80～90℃之间。但也应视茶叶的质量而定，茶叶嫩，水温宜低些；茶叶老，水温可适当高些。 另外茶宜现泡现饮，茶叶冲泡3～5分钟，茶叶慢慢下沉杯底，即可趁热慢慢品饮。第一杯茶不能喝完，需留三分之一，待再次冲泡，一般茶叶，冲泡两至三次，至茶叶淡而无味为止。像铁观音等茶最好用沸水泡。普洱饼茶也可以考虑煮茶，这样可以使普洱茶中特色的成分充分浸出。
误区七：用纸杯或保温杯泡茶
用纸杯泡茶，纸杯内壁有一层蜡，蜡溶解后会影响到茶的味道；而用保温杯泡茶，杯内为茶叶设置了一个高温、恒温的环境，就如用温火煎煮一般，茶中的维生素大量被破坏，芳香油挥发，单宁酸、茶碱大量浸出，不但降低了茶的营养价值，还会使茶汁无香味，茶味苦涩，有害物质增多。因此最好先用茶壶沏好，然后待水温降低后再倒入保温杯中。
误区八：喝茶后嚼茶渣助养生
一些人喝茶后会把茶叶渣咀嚼后吃下去，因为茶叶中含有较多的胡萝卜素、粗纤维和其他营养物质。但从安全性上考虑，不建议使用这种方法。茶叶有用来喝的，也有用来吃的。两者对水不溶性有害物质的限量要求是不同的。供饮用的茶，可使用水不溶性农药，泡喝不会影响健康，但嚼吃就会有潜在风险；供吃的茶，采用的标准更加严格。（重庆科技报）
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