一般认为，海鲜和肉类的嘌呤含量高，摄入太多会导致尿酸升高，而尿酸高可能直接导致痛风。因此，为了避免痛风，要少吃含嘌呤高的海鲜和肉类。 但是，相关的临床医学研究表明，真正影响尿酸排泄、引起痛风发作的是代谢问题。痛风患者往往在尿酸“产量高”的同时，排尿酸的功能也出了问题。而在日常饮食中，果糖摄入过多是影响尿酸排泄的重要原因，果糖不仅会加速分解尿酸和嘌呤，还会抑制肾脏排泄尿酸。特别是合并肥胖的痛风患者，他们在日常饮食中常见的误区就是碳水化合物、糖类摄取过多，引起胰岛素抵抗，降低肾排泄尿酸的能力，导致血尿酸水平增高。 所以，很多痛风患者在饮食上严格遵守低嘌呤，甚至无嘌呤的饮食原则，严格忌口却还是复发。 痛风患者要想预防痛风的发作，除了减少尿酸的产生，更应改善身体代谢、促进尿酸的排泄。 痛风患者建议采取低碳饮食法。低碳饮食法要求每天碳水化合物摄入量的上限为20克，并至少保持2周。这种饮食法严格限制碳水化合物摄入，身体没有碳水化合物可燃烧供能时，就会去寻找其他“燃料”，不知不觉中便“燃掉”了体内的脂肪。这种饮食法对于忙于应酬、无暇锻炼，或是工作、生活习惯不良导致身体出现赘肉，甚至明显超重、肥胖一族来说，是一种简单、快速、有效的饮食法，可以帮助减肥，保持体重。在低碳饮食的过程中，可以适当增强维生素和营养补充剂的摄入，营养均衡更利于身体健康。
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