茶叶知识博大精深，很多知识不了解也容易弄错，茶叶知识你了解多少呢？快跟着茶小妹看看~
1、熟普才是黑茶
黑茶因成品茶的外观成黑色，故得名。
判断是否为黑茶可以通过是否有渥堆发酵工序。
而熟普制作过程中会经过渥堆发酵使茶性趋于温和，生普则未经过渥堆处理。
熟普的加工工序更接近黑茶种类的评定。
因此，一般将熟普归为六大茶类的黑茶。
2、安吉白茶不是白茶
安吉白茶不是白茶，而是绿茶。
它是用绿茶加工制成，之所以呈白色是因为其加工原料采用了一种嫩叶全为白色的茶树。
那么如何区分安吉白茶和福鼎白茶呢？
主要从干茶进行区分，安吉白茶干茶呈现绿色，叶底是白色；
而福鼎白茶干茶呈现白色，叶底呈现绿色。
3、红茶为什么是“black tea”而不是“red tea”
主要原因在于中国人是从茶汤来区别，因此归于”红茶“。
而外国人确是从干茶颜色进行类型区分。
福建武夷山是红茶的发源地，也是最早将红茶出口至英国的地区。
当时的红茶发酵程度高，干茶颜色乌黑，因此英国将红茶称为”black tea“，这个叫法也沿用至今。
4、哪个国家的人最能喝茶？
按人均茶叶消费量算的话，不是中国，也不是爱喝下午茶的英国。
据2014年的数据显示，人均第一茶叶消费量最高的国家是土耳其，人均茶叶消费量高达3157克。
其实论总消耗量来说，肯定是中国大，奈何中国人口基础大，再庞大的数据除以13亿，也渺小很多。
5、功夫茶并非真的有功夫
所谓的功夫茶，指的是一种泡茶技巧。
之所以叫功夫茶，是因为这种泡茶的方式极为讲究，操作起来需要一定的功夫，即足够的学问和技巧。
标准的功夫茶，有后火，虾须水（刚开未开之水），捅茶，装茶，烫杯，热壶，高冲，低斟，盖沫，淋顶十法等等。
整套冲茶工序都极为讲究，考验茶人的功夫。
6、茶叶梗可不是边角料
有些刚入门的茶客认为茶叶有茶梗的话是茶中次品。
其实不然，茶梗是茶叶中香气物含量最高的部分，乌龙茶、黑茶、普洱茶中都必须含有茶梗。
7、红茶冷却后变浑浊了？是茶叶不好吗？
红茶冷后变得浑浊，说明这是一款好茶。
茶叶中含有茶多酚，而红茶在发酵时，部分茶多酚会转化为茶黄素、茶褐素。
在高温状态下，咖啡碱与它们都都成游离态，但随着温度的下降，它们会通过缔合而形成缔合物，使得茶叶在冷却后呈浑浊的现象。
红茶的鲜爽度越强，冷后浑浊的现象会越明显。
希望看完文章你能有所收获一些茶叶知识，那么茶小妹就知足了~
联系客服
