大多数人都有这样的困惑，老久前就听喝绿茶最健康，抗衰老，减肥等等……
但是随着接触茶越来越多，却越来越不知道茶哪个最健康了。
一会说黑茶煮多么好，一会听白茶老茶是个宝，一会说普洱才是王道……到底哪种茶才适合自己呢？我们来梳理思路进行分析。
首先，茶根据加工技艺可分为六大茶类：绿白黄青红黑。
各种茶类的保健功效大同小异，所有茶类都有抗氧化的功效。
但是六大茶类因其工艺及原料的不同，造成某项内含物质的多寡（图1），从而造成各个茶类侧重的功能有所不同。
图1
如果探讨哪种茶最健康，离开个体来回答，是没有答案。
如果因人而异来回答的话，就要了解各个茶类侧重的功能有何不同，再加上试喝之后的体验，才能确定哪一类是适合自己的。
抗辐射方面，绿茶最优。
经常接触电脑的办公室一族适宜饮浓茶，而且尤以绿茶最佳，绿茶含有大量的茶多酚，是六大茶类中含量最高的（图2）。
研究表明，茶多酚等活性物质具解毒和抗辐射作用，能有效地阻止放射性物质侵入骨髓，并可使锶９０和钴６０迅速排出体外，被健康及医学界誉为“辐射克星”。
图2
根据图2，茶多酚含量排序为：绿茶＞黄茶＞黑茶＞白茶＞青茶＞红茶，绿茶最高，红茶最低。
美容养颜上，白茶优于其他茶类。
这与白茶中含有的黄酮有关，六大茶类中白茶含有的黄酮最多（如图3）。
黄酮是一种很强的抗氧剂，可有效清除体内的氧自由基，这种阻止氧化的能力是维生素Ｅ的十倍以上，可以有效阻止细胞的退化、衰老！
图3
如果长期饮用白茶会是什么效果呢？
长期饮用白茶能帮助人体中和掉由于受到紫外线和外部污染而在皮肤内产生的自然基。它能给保护脂质的生成，能力强于绿茶的10倍。
图4
白茶中富含的黄酮物质不仅能清除自然基，还具有降低血管堵塞，保持血管通透性作用。
除此之外，白茶富含的儿茶素和特有的茶多酚是主要抗过敏活性成分。
图5
大多数人可能都不知道，白茶具有抗过敏作用，为了验证这一点，日本滋贺医科大学上原正已教授等人对212名过敏性皮肤炎患者进行了茶临床改善作用实验。
结果证明，每天饮用400ml茶，4周后临床总有效率为64%，获得明显的治疗效果。引起日本皮肤科学会、过敏症学会的很大反响。
芳香油的含量上，应该是乌龙茶和红茶最高，芳香对身体的好处也是很显而易见的。
茶叶香型品质是香气成分以不同种类和浓度组合、并对嗅觉神经综合作用的结果。用不同的茶叶原料及不同的加工工艺，制作出的各类红茶层出不穷。
用云南大叶种为原料制成的滇红具有香高味浓、浓强鲜爽的特点，在国际上享有极高的声誉。
比如在云南千年古树红茶中，在发酵的过程中，有很多醇类、醛类、酮类等芳香物质随之产生。
因此，茶汤呈深红色，闻起来也比绿茶更为香浓。
图6
除此之外，它的酯类化合物的含量也很高，其中较为重要的是醋酸与各种醇形成的酯类，通常都具有强烈而令人愉快的花香。
图7
谈到降血糖、降血脂，效果最好的应该是黑茶，在普洱茶中特指普洱熟茶。
降血糖：经科学试验证明，茶叶多糖对糖代谢的影响与胰岛素相似，茶多糖有使血糖下降的作用。
湖南农业大学茶专家通过实验对几种茶类的茶多糖含量测定的结果表明，黑茶的茶多糖含量最高，且其组分活性也比其他茶类要强，这可能就是黑茶茶多糖降血糖效果优于其他茶类的原因之一。
降血脂：茶多糖可降低血清中低密度脂蛋白胆固醇，低密度脂蛋白胆固醇能使胆固醇进入血管引起动脉粥样硬化。
茶多糖还能与脂蛋白酯酶结合、促进动脉壁脂蛋白酯酶入血而起到抗动脉粥样硬化的作用。
在黑茶中，不同制作工艺的茶叶的茶多糖含量又各有不同。如由图9可见，普洱茶经过渥堆发酵后，茶多糖的总量明显提高，且随着翻堆次数的增多，茶多糖含量随之增多。
图8
在上文，我提及“在普洱茶中特指普洱熟茶”，原因就在于普洱熟茶比普洱生茶多了一道渥堆的工序，渥堆能提高茶多糖的量。
由图10可见，普洱生茶和普洱熟茶的茶多糖含量对比明显，其中，普洱生茶的茶多糖并不比红茶之类的多，所以才说“特指普洱熟茶”。
图9
小结：要喝茶喝得健康，首先要健康饮茶。
第一找到适合自己的茶，第二找到原料干净，工艺到位的茶。
原料干净，就要求茶的源产地生态环境好，较少人工干预；工艺到位，比如乌龙茶别加香精，红茶不加糖炒，湿仓做旧老茶等更不可有。
如果你不懂得分辨，还是细心观察身体感受，喝下去口干舌燥锁喉胸闷头晕趁早别喝了。
第三，凡事过犹不及，每天控制茶量，不饮过浓过烫过冷的茶。
图10
说得太多了怕你不喜欢看了，今天就到这吧。
如果对你有帮助，可以关注我们，茶小妹会努力更新的，时不时还会发放送茶福利～
联系客服
