秋季是赏菊的季节~菊花不仅有颜值,还有一定的药用价值。很多人只知道用菊花泡水饮用能够祛毒散火,其实菊花还能入菜。小薇今天就教大家做一道菊花药膳——菊花猪肝汤。
猪肝有补肝、明目、养血的功效,菊花又能疏风散热、清肝明目,所以猪肝和菊花很适合搭配食用。这道菊花猪肝汤具有「滋养肝血,养颜明目」的功效,很适合视疲劳者食用~
食材与调料
食材:鲜猪肝300克、杭白菊适量、
枸杞子15克、嫩姜适量
调料:精盐、鸡精少许
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制作步骤
1、鲜猪肝用流动水冲洗10分钟左右,
再用淡盐水泡30分钟左右,
以去除猪肝中的毒素和血水
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2、将猪肝切片
放入冰箱速冻10分钟
切的时候就不会打滑了~
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3、嫩姜切丝待用
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4、将杭白菊洗净后,用温水泡开
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5、将猪肝、嫩姜、菊花水倒入锅中同煮
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6、大火煮沸后,用小火再煮20分钟
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7、加入适量盐、鸡精调味
「菊花猪肝汤」就做好啦!
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不过猪肝放冷后会有腥味
建议要趁热食用哦~
菊花猪肝汤
功效:滋养肝血,养颜明目
适用:视物模糊、干涩者,视疲劳者
不宜:寒性体质、脾胃虚寒者、孕妇慎食
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