说茶观丨普洱春茶是越早越好吗？

@尘世迷途小茶农：目前茶叶市场出了一个智商税收割神词： 早早春茶！首先，茶叶不是神物，只是一种植物，和我们平常吃的白菜一样，都是植物。需要：雨水、光合作用 、养分才能生长。

同理，一个白菜，你种下去一个月吃和2个月后吃 ，样子、口感当然不一样...

以普洱生茶为例：严格上说，每年春茶开采时间都要根据当年气候、茶树生长状况而采摘， 本来一芽二叶或一芽一叶的采摘标准，现在就才出来那么一点就开采，能有好口感嘛？全是跟风想卖高价，做烂市场......

@甘露清欢：今年勐海地区的春茶，您已经喝到了吗？我至今还没喝到。不知道为什么，明明是越陈越香的普洱茶，现在也开始追求起谁最早上市了。有点奇怪哦！

@石昆牧：在勐海，目前瞭解古樹茶只有少量出產，且因為3月初還有下大雨、冰雹，現在的品質並不佳，味淡、無春茶香。但很多人已經備好古樹茶，或已經壓好古樹茶餅了。現在，不急，看戲中，看誰在收料。

@南茗佳人：大家对春茶认识最严重的误区就是，认为越早采摘的春茶品质越好，这并不准确。

而“头春”，并非“早春”。只要是在春天第一波长出，第一次采摘的，都算是头春茶，并不是说越早采摘的越好。

万物生长自有它的定律，只有到了一定的时候才是最佳，如果过早地采摘，茶叶的新芽都还没完全展开，有效营养成分累积的不够，做出的茶不但香气偏轻，茶味涩、淡，并且不耐泡。

现在大多数人一味求“早”，拔苗助长，使得春茶市场混乱，让我们离好茶越来越远。

@伊百草霜：过早地采摘，茶叶的新芽都还没完全展开，有效营养成分累积的不够，做出的茶不但香气偏轻，茶味涩、淡，并且不耐泡。现在大多数人一味求“早”，拔苗助长，使得春茶市场混乱让我们离好茶越来越远。

正确的采摘应该在4月底到5月初这段时间，茶叶得到了足够的养分，制作出来的茶不仅味道生津回甘、滋味醇；颜色也是晶莹红明透亮。

最后，鲜叶在每天采摘最佳时间在日出后半小时后，这样可以避免由于鲜叶水分含量过高，解决不利杀青与萎凋的问题。

最后，鲜叶在每天采摘最佳时间在日出后半小时后，这样可以避免由于鲜叶水分含量过高，解决不利杀青与萎凋的问题。（本文系说茶网整理自网络，观点仅代表作者本人！图来源：说茶网图库）