它是“天然养胃菜”，25元一斤，隔三差五吃，养胃更暖胃。

俗话说的好，“民以食为天”，随着生活水平的提高，人们在吃的方面也变得讲究起来，不求吃得好，只求吃得营养又健康，可是在生活中，我们会发现许多人或多或少的都有胃病，一抓一大把，很多人在饮食规律上不讲究，平日里总喜欢吃油腻的，高脂肪，高热量，辛辣的食物，很少吃一些新鲜的绿色蔬菜，其次一日三餐都是很重要的，尤其是早餐，很多人为了赶时间上班或者工作，经常忘记吃早餐，久而久之就会对胃造成一定的伤害，慢慢的也就形成了胃病，得了胃病可是一件很痛苦的事情，我是感同深受的，有时候胃病犯了，疼的在床上爬不起来，脸上也十分的憔悴，感觉自己像生了一场大病一样，这种感觉是非常痛苦的，所以对于胃不好的人来说，养胃是非常重要的一件事，应该从时刻做起，经常吃一点对胃好的食物，少吃点油腻，辛辣的食物。

正所谓吃啥补啥，养不胃好的人最应该吃的就是猪肚了，猪肚就是猪的胃，它是一种“天然养胃菜”，据《本草经疏》中所描述：“猪肚，为补脾之要品，”,由此可知在古代的时候，猪肚就是一种很好的养胃之品，猪肚之所以能够养胃，这与它的营养价值是分不开的，猪肚中含有大量的钙、钾、钠、镁、铁、等元素和维生素A，维生素E，蛋白质等众多成分，此外猪肚中还含有一定量的胃泌素，这种物质对于肠胃道的黏膜是有营养作用的，它能够促进这里的DNA，RNA，蛋白质的合成，从而促进肠胃道黏膜的生长，从而修复胃黏膜，所以猪肚是一种很适合养胃的食材，虽然猪肚的价格一直以来都是比较贵的，许多人都舍不得吃，在我们这边猪肚的价格一直都是比较贵的，差不多30至40元一斤，现在价格有点下跌了，只需要35元一斤，所以趁着猪肚便宜了，我今天去菜市场买了一斤猪肚，准备替自己和家人做一道“养胃菜”，蒜蓉猪肚，胃不好的朋友可要收藏好哦！下面一起来看看具体做法吧！

【蒜蓉猪肚】

食材：

一斤猪肚，三瓣大蒜，一勺蚝油，一勺海天酱油，一勺白酒，少许花生油，少许十三香，适量加碘盐，适量白醋

做法：

1.首先我们将买回来的猪肚用清水清洗一下，这样可以洗去猪肚表面的杂质，之后用加碘盐和白醋均匀的涂抹在猪肚的表面和里面，将其腌制20分钟左右，注意在抹的过程中要将猪肚从里向外翻转过来，这样才能猪肚里面的残留物清除掉，最后用清水洗净装入盘中即可。

2.清洗干净后，将猪肚冷水下锅，然后加入一勺白酒，用中高火将猪肚焯水45分钟左右，在这个过程中你会发现猪肚适当的变小了，这是因为猪肚有正常的缩水现象，焯水后将其捞出放凉备用即可。

3.猪肚放凉之后，用菜刀先将其对半切开，然后再依次切成大小适宜的条状，全部切好后将其摆成一个比较好看的形状即可。

4.摆好盘后，我们再来弄点酱汁，向锅中依次加入半碗清水，适量花生油，酱油，蚝油，十三香，加碘盐，蒜末，用大火烧开，然后转中小火煮至三分钟即可，最后关火将其捞出淋在猪肚表面，这样好吃又好看的蒜蓉猪肚就已经做好了，喜欢的朋友可以动手试一试哦！

朋友们以上就是蒜蓉猪肚的全部做法，大家学会了吗？