它是“天然养胃菜”,25元一斤,隔三差五吃,养胃更暖胃。
俗话说的好,“民以食为天”,随着生活水平的提高,人们在吃的方面也变得讲究起来,不求吃得好,只求吃得营养又健康,可是在生活中,我们会发现许多人或多或少的都有胃病,一抓一大把,很多人在饮食规律上不讲究,平日里总喜欢吃油腻的,高脂肪,高热量,辛辣的食物,很少吃一些新鲜的绿色蔬菜,其次一日三餐都是很重要的,尤其是早餐,很多人为了赶时间上班或者工作,经常忘记吃早餐,久而久之就会对胃造成一定的伤害,慢慢的也就形成了胃病,得了胃病可是一件很痛苦的事情,我是感同深受的,有时候胃病犯了,疼的在床上爬不起来,脸上也十分的憔悴,感觉自己像生了一场大病一样,这种感觉是非常痛苦的,所以对于胃不好的人来说,养胃是非常重要的一件事,应该从时刻做起,经常吃一点对胃好的食物,少吃点油腻,辛辣的食物。
正所谓吃啥补啥,养不胃好的人最应该吃的就是猪肚了,猪肚就是猪的胃,它是一种“天然养胃菜”,据《本草经疏》中所描述:“猪肚,为补脾之要品,”,由此可知在古代的时候,猪肚就是一种很好的养胃之品,猪肚之所以能够养胃,这与它的营养价值是分不开的,猪肚中含有大量的钙、钾、钠、镁、铁、等元素和维生素A,维生素E,蛋白质等众多成分,此外猪肚中还含有一定量的胃泌素,这种物质对于肠胃道的黏膜是有营养作用的,它能够促进这里的DNA,RNA,蛋白质的合成,从而促进肠胃道黏膜的生长,从而修复胃黏膜,所以猪肚是一种很适合养胃的食材,虽然猪肚的价格一直以来都是比较贵的,许多人都舍不得吃,在我们这边猪肚的价格一直都是比较贵的,差不多30至40元一斤,现在价格有点下跌了,只需要35元一斤,所以趁着猪肚便宜了,我今天去菜市场买了一斤猪肚,准备替自己和家人做一道“养胃菜”,蒜蓉猪肚,胃不好的朋友可要收藏好哦!下面一起来看看具体做法吧!
【蒜蓉猪肚】
食材:
一斤猪肚,三瓣大蒜,一勺蚝油,一勺海天酱油,一勺白酒,少许花生油,少许十三香,适量加碘盐,适量白醋
做法:
1.首先我们将买回来的猪肚用清水清洗一下,这样可以洗去猪肚表面的杂质,之后用加碘盐和白醋均匀的涂抹在猪肚的表面和里面,将其腌制20分钟左右,注意在抹的过程中要将猪肚从里向外翻转过来,这样才能猪肚里面的残留物清除掉,最后用清水洗净装入盘中即可。
2.清洗干净后,将猪肚冷水下锅,然后加入一勺白酒,用中高火将猪肚焯水45分钟左右,在这个过程中你会发现猪肚适当的变小了,这是因为猪肚有正常的缩水现象,焯水后将其捞出放凉备用即可。
3.猪肚放凉之后,用菜刀先将其对半切开,然后再依次切成大小适宜的条状,全部切好后将其摆成一个比较好看的形状即可。
4.摆好盘后,我们再来弄点酱汁,向锅中依次加入半碗清水,适量花生油,酱油,蚝油,十三香,加碘盐,蒜末,用大火烧开,然后转中小火煮至三分钟即可,最后关火将其捞出淋在猪肚表面,这样好吃又好看的蒜蓉猪肚就已经做好了,喜欢的朋友可以动手试一试哦!
朋友们以上就是蒜蓉猪肚的全部做法,大家学会了吗?
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