夏天人们经常流汗,水分流失大,食欲不振,所以喝汤成为了人们夏日进食的主要方式,那喝什么汤呢,请往下看。
【绿豆汤】
绿豆是夏天清热去火、解毒最适合的饮品,绿豆性凉、味甘,可以消暑解渴,还可补充新陈代谢中消耗的营养。
1、绿豆淘洗干净在水里浸泡半小时后捞出放入锅里
2、重新加水超过绿豆两三厘米即可,大火煮开
3、冲洗两遍,重新加满水,再加一大块冰糖,大火煮开后中火炖20分钟左右,直到绿豆烂开花就可以了
【丝瓜汤】
夏天心火重所以建议大家多喝丝瓜汤,心火是从肾上烧起来的,而丝瓜汤是泄肾的,所以喝丝瓜汤就可以去心火。丝瓜还可以美容护肤,所以女性朋友常喝丝瓜汤也益处多多。
1、将丝瓜去皮,挑籽,切成滚刀片
2、香菇择洗干净,切成小块
3、炒锅加热,倒入油,然后放入丝瓜煸炒片刻下盐,然后将香菇和清水倒入锅中一同煮至,加入香油即可
【鲤鱼汤】
眼下气温逐渐飙升,专家建议夏季高温天气不妨适当喝些鲤鱼汤,有助于健脾开胃、利水消肿,煲鲤鱼汤的时候可以适当加一些祛湿的食材一起煲汤,比如陈皮、冬瓜、葱白等。
1、将鲤鱼去鳞鳃、内脏,洗净,切成几厘米的小块,将葱、姜拍破
2、鲤鱼、葱、姜、川椒、精盐、料酒放入锅内加入适量水,置火上烧沸,小火慢炖约40分钟。加入醋和少许味精后即可出锅
【西红柿鸡蛋汤】
夏天用西红柿和鸡蛋做汤,黄红相间,既美观又美味。制作的时候最好将西红柿过油先炒,这样更利于西红柿中的脂溶性营养素的溶解和吸收,比如番茄红素。
1、葱切碎,鸡蛋打撒加一点盐,搅拌均匀,西红柿去皮,切成若干小块
2、热锅凉油,下葱花爆香,加入西红柿快速翻炒,待西红柿变软后,加入适量的清水,沿着锅边倒入蛋液,用筷子顺时针搅拌
3、最后撒上一点盐,淋少许香油就可以了
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