山药又名淮山，是四大怀药之一，中医里使用的频率非常高，山药是一种物美丽价廉的滋补品，《神农本草经》中说其“主健中补虚、除寒热邪气、补中益气力、长肌肉、久服耳目聪明”。
很多人都喜欢吃山药，但却有一部分人不知道山药的作用，很多人都喜欢在吃火锅时点一盘山药，但我有个朋友因脾胃不好，很怕吃薯类，在吃火锅时一定要把山药挑出来丢掉，我问他为什么不吃山药？他说脾胃不好吃了薯类的东西不好消化。山药刚刚相反，吃了对脾胃大有好处只是他不知道而已。
中医认为山药有补脾、养肺、补肾、益精的作用，对脾虚引起的腹泻、食欲减退，肺虚引起的咳喘，肾虚引起的尿频、遗精等都有良好的作用。
其在养生方面也是非常受人关注的，因其含有黏蛋白、淀粉酶、皂苷、多酚氧化酶等物质，常被人用于增强免疫力、延缓衰老、抗动脉硬化、减肥等方面。
山药虾仁汤
取虾仁20克，当归5克，枸杞10克，黄芪20克，山药30克，将当归、枸杞、黄芪、山药洗净放入沙锅中煮1小时，除去药渣再加入虾仁煮20分钟，调味即可食用。
此药膳可补气补血，健美乳房，适于因气血亏虚而导致的乳房干瘪的人群，到结婚年龄而身体尚未丰盈的女孩或少妇可尝试喝一下，对脾胃虚弱所导致的虚胖人群也可起到一定的减少体重健美体态的效果。
山药是一种比较有趣的食物，据研究表明，其所含的淀粉酶可分解人体多余的糖，可帮助减肥，但其又含有丰富的营养物质又可使体态丰盈，是一种具有双向调节体态的食物，就是让你瘦但又不能太瘦，让你肥但又不能太肥，因此被人誉为“身体保护使者”。
你还知道山药对人体有什么好处吗？
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