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养阳就是养肾(春夏家常养肾食方)

都说春夏养阳,秋冬养阴,很多人就会问养阳是养什么,养阴是养什么?
其实无论阴阳,都和肾离不开。
肾主一身阴阳。肾阴肾阳平衡,全身的阴阳才会平衡,若是肾阴肾阳出现了偏盛偏衰,就会导致全身阴阳失调,继而会引起疾病。

春夏季节气温开始升高,自然界经历了冬天的休养生息后,阳气逐渐生长并且会达到旺盛。
人们在春夏时节,也会增加户外时间,活动量增大,身体毛孔张开,汗液增多,会让身体的阳气宣发较多。
尤其是夏天,炎热天气,很多人为了防暑降温,过度食用寒凉的食物,会使体内寒气过多,让身体内阳气虚衰。
很多人都说自己手脚冰凉的厉害,尤其到了冬天穿再多衣物都不管用,特别怕冷,其实这都是春夏季节伤了阳气。

阳气不足,身体的新陈代谢会降低,产热减少,各脏腑、经络、形体的功能都会减弱。
身体就会表现出面色苍白、畏寒、肢冷、精神萎靡、腰酸、腿软、宫寒痛经、频繁腹泻、生殖功能减退等。
想要补足阳气,更要注重春夏的养阳,而不是在秋冬季节靠吃补品来挽回。
毕竟秋冬干燥,损伤的是身体的阴气,秋冬补品调养的更多是在滋养肾阴。
秋冬大家都知道,我们家养肾吃的最多是九蒸九晒芝麻丸和法制黑豆,春夏了,这两个食物就不太适合吃了,比较滋补,容易生湿热。

这个季节我们家也依然会吃些养肾的食物,黑豆和黑芝麻也会吃,只是会换更日常的吃法,也不会每日吃,隔几天吃些,并且会搭配其他的食物一起。
养阳除了养肾以外,还要养脾。
肾是“先天之精”,脾是“后天之本”。脾阴脾阳是以肾阴肾阳为根本,阳气不足,首先最明显的是脾阳虚,脾阳虚的进一步发展就是肾阳虚。
肾阳虚的人肯定是有脾阳虚的,因此在调整阳虚体质吃药时,不仅要吃补阳药,还会同时加上补脾气的药,以补后天来养先天。

而我们日常养阳,在养肾的同时也要养脾。
我们家在春夏吃黑豆、黑芝麻时,最常搭配的是黑米和黑小米。
这两个食物在谷物类是特殊的存在,不仅有谷物的养脾胃作用,还都是黑色食物的代表,有养肾的功效。

黑米有“药米”的称呼,有滋阴补肾、补益脾胃的功效,黑米含花青素类色素,有抗衰老的作用,其他的矿物质也比大米要高。
黑米不容易消化,也不易煮烂,需要浸泡一夜再煮比较好。
另外黑米现在有很多假冒的,大家购买时要多注意些。

黑小米补脾养胃,滋养肾气,也含有小米中的色氨酸,能调节睡眠、情绪等。
并且黑小米除了含丰富的锌、镁,钾,还富含“抗癌之王”的硒。
黑小米也不适合碾磨次数多,加工的越精细,营养就流失的越多,类似糙米的加工和食用方式是最好的。
分享几个我们家春夏最常吃的养肾食方,大家可以参考来选择适合自己的,也可以根据自己的身体情况和喜好来调整。

黑豆饮 (单独拍的照片被我不小心删掉了,找了张我们家早餐拍的)
一大把黑豆加点黑小米 核桃一起浸泡,放入豆浆机内,加水,选择五谷键。
豆浆机完成后,过滤,加糖调味就好。
材料的用量自己随意就好,用水量以豆浆机内的刻度线为准。
阿古从去年冬天开始,特别喜欢喝玉米汁,我都是用豆浆机来做,有时配上些红枣、核桃来换口味。
黑豆饮也是如此,有时也会加上红枣,不仅增香,红枣也有补脾气的作用。

黑豆我家大部分用的都是小黑豆,主要是做法制黑豆方便,后来做其他的吃,也喜欢用小黑豆。
去年有朋友反馈,用小黑豆做豆浆,持续吃了一个月,经期被调理好了,之前喝中药两个月都没好。
这也是因为月经病的治本方法有补肾、扶脾、疏肝、调理气血等。“经水出诸肾”,调经之本在肾。
《景岳全书》说:“故调经之要,贵在补脾胃以资血之源,养肾气以安血之室,知斯二者,则尽善矣。”
放黑小米不仅为了增加补脾养肾的作用,还可以增加稠度,豆饮喝起来不会觉得很稀。这是我们家喜欢的口感哈。

黑芝麻糊
一大把黑芝麻加黑米 黑小米,加水浸泡,放入料理机中磨碎,要多磨几次,我一般磨2-3次。

倒入锅内,加糖,小火加热,边加热边搅拌,成糊状就完成。
材料的用量也是随意,但主角肯定是黑芝麻,黑米和黑小米放一点就够。
水量少些,差不多是材料的2倍就可以了。水量太多,就成饮料了,没法加热成糊状。
黑米和黑小米同样是增加补脾养肾的作用,也为了让黑芝麻糊的口感更稠滑。
这个黑芝麻糊的做法其实和之前分享过的核桃酪是一样的。
自己做的黑芝麻糊真的是舔着碗吃。

三豆饮
黑豆 黄豆 绿豆,一起浸泡,加水煮2小时完成,喝水就好。
三豆饮是扁鹊的处方,治疗了很多的痘疮,对痘疮和麻疹都有很好的预防作用。
但凡是讲痘、疹、疮的,很多都会提到用三豆饮。
扁鹊的三豆饮,主要是为了治疗痘疮疹的,用的黑豆 绿豆 赤小豆,更适合湿热体质的。
而赤小豆,能除湿气,但是伤津液,日常饮用,可以把赤小豆改成黄豆。
黄豆能养中,养木,养津液,在天热时和其他豆子一起煮水喝最好了。

三豆饮去年写过详细的介绍,就不多说了,这个最适合天热时喝,比单独喝绿豆汤好。
绿豆汤其实是非常寒凉的,古时人没有空调,冷饮,用绿豆汤去暑气很好,我们现在天天空调房里,还随时有冷饮,反而不适合多喝绿豆汤呢。

黑芝麻吐司
黑芝麻加点芝麻油 一点糖 一点点盐 用料理机磨成芝麻酱。

吐司正常制作,用面包机揉面完成后,把面团擀开,抹上一层芝麻酱,卷起,放入吐司盒内,发酵完成后,烤箱180度,烤40分钟,完成。
我家用的吐司方子,就是之前分享的面包机做吐司那篇文章:

用面包机做出柔软好吃的吐司


大家可以用这个方子做,也可以用自己平时喜欢的方子都可以。
黑芝麻我们家用的都是九蒸九晒的,秋冬会把黑芝麻全给慢慢蒸晒了,然后存放起来,随时拿来做各种吃的。
黑芝麻蒸晒后会更容易被消化吸收。

其实日常吃黑豆 黑芝麻还有很多,比如煲汤放点黑豆,做点心放点黑芝麻,都是很常见的。
养阳除了吃养肾的食物,我们更需要注意不要去做伤阳气的事情,比如吃太多寒凉的食物,穿衣服露腰,大量运动出过多的汗等。
我们不要一边伤害身体,一边弥补,这样相当于木桶坏了有漏洞,不补漏洞,只添加水,其实是没多大用处的。

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