推荐几个五香粉的配方。包饺子包包子炒菜做汤都用得上。

配方一：八角20g，花椒18g、陈皮6g、干姜5g、桂皮43g、小茴香8g。

配方二：丁香3g，甘草30g、花椒各15g、桂皮各12g、小茴香40g。

配方三：桂皮18g、砂仁16g、白豆蔻16g、丁香6g、山奈44g。

配方四：八角55g、桂皮8g、山奈10g、砂仁4g、白胡椒3g、甘草5g、干姜15g。

配方五：桂皮10g、小茴香38g、丁香6g、甘草28g、花椒14g、山奈4克。

配方六：八角30g、小茴香16g、花椒31g、白芷7g、桂皮16g。

配方七：八角11g、小茴香32g、丁香5g、甘草28g、桂皮14g、五加皮10g。


以上是五香粉配比的多种配方，下面是得料的搭配使用及分类原则：

1.祛异的辛香料

适合动物类食材：高良姜，香叶，胡椒，花椒，陈皮，白芷，草果等。

适合蔬菜类食材：辣椒，香叶，胡椒等。

2.掩盖，矫味的辛香料

适合屏蔽水产类：肉豆蔻，丁香，肉桂，三奈，姜，红豆蔻，小茴香等等。

适合遮盖牛羊肉：孜然，丁香，肉豆蔻，花椒，肉桂，小茴香，干姜，白豆蔻，三奈，紫苏，薄荷等。

适合豆腥味：肉豆蔻，丁香，肉桂，香叶，白豆蔻等。

3.增香的食材

适合畜肉的：肉豆蔻，肉桂，香菜籽，八角，胡椒，丁香，陈皮，香叶等。

适合禽类的：八角，肉桂，白芷，丁香，香叶，草豆蔻，陈皮，砂仁，小茴香，草果等。

适合水产类的：胡椒，肉豆蔻，八角，小茴香，香菜籽等。