在民间一直流传着这样的一种说法“大暑老鸭胜补药”，说明天气越热，其实越适合吃鸭肉，夏天吃鸭肉可以补虚养胃，还能滋阴清热、消暑。在我国清代的医学家王孟英曾这样称赞鸭肉“滋五脏之阴，清虚劳之热，补血行水，养胃生津”，所以说夏天吃鸭肉，不但可以滋补身体，还有着很好的清热解毒，消暑之功效，爱吃肉的朋友怎能错过它。
今天我就给大家介绍2道鸭肉的食疗方，大家可以学着去做一下。
01.鸭肉冬瓜汤
食材：250g的鸭肉，500g的冬瓜，1块生姜，适量的料酒。
做法：首先把鸭肉清洗净，切块；冬瓜削皮洗净，切块；然后把鸭肉放在盆中，在里边倒入生姜、胡椒粉和料酒先搅拌均匀，去腌制5分钟；随后在锅中倒入适量的清水，把鸭肉倒入锅中，水烧开之后，再煮个2分钟，焯一下捞出备用；最后在锅中加入适量的清水，倒入焯好的鸭肉，里边加入冬瓜，大火煮开，改小火去煮半小时。
可以根据自己的口味加入适量的盐，一点酱油来调味，但是注意调料尽量少放点，最好要保持原味。
功效：喝鸭肉冬瓜汤有着健脾利湿，滋阴养肝的功效，还能清热解毒，消暑。夏天正是滋阴润肺的好季节，喝此汤就能滋补五脏，有助于养肺气和肾气，能缓解疲劳感，养胃生津，还能减少咳嗽痰多的现象。并且此汤也是一道不错的减肥排毒汤。
02.香菇老鸭汤
食材：香菇50g，老鸭800g，适量的盐和味精。
做法：首先把老鸭处理干净，剁成大块；把香菇洗净，泡开，切成两半；然后把切好的鸭块先倒入锅中，加入清水，放入姜片，焯一下，去除鸭腥味，捞出备用；随后把焯好的鸭肉块放入砂锅内，倒入适量的清水，淹没过鸭肉，在锅里加入香菇，盖上锅盖去炖上3小时；最后加入适量的盐和味精调味即可食用。
功效：喝此汤非常有助于提高人体免疫力，这是因为香菇在炖汤的过程中，里边的营养成分就会溶解在汤中，从而也就提高了人体对香菇营养成分的吸收率，再加上鸭汤的功效，就能很好的增强我们呼吸系统的免疫力，不易咳嗽，还能滋补气血、养颜、增强食欲。
以上这2个鸭肉的食疗方，你学会了吗？夏天吃肉一定不要错过鸭肉哦！不但滋补，还特消暑。
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