【萝卜伴带鱼】
主料
带鱼：1条；萝卜：1个
辅料
油：适量；料酒：适量；生抽：适量；老抽：适量；盐：适量；酱油：适量；胡椒粉：适量；辣椒：适量
具体步骤
第一步
萝卜切片
第二步
把小白菜挤干水份，切成小粒。
第三步
吧三个鸡蛋的蛋清和蛋黄分开，蛋黄与面粉混合，加少量水，混匀成面糊。
第四步
蛋清打发，可以拉出尖就好了。
第五步
把小白菜碎加入打发的蛋白中，搅拌，再加入蛋黄面糊。
第六步
烤盘底部刷油，倒入混合好的蔬菜面糊，165度烤15分钟。
第七步
放入配料即可。
【鲜鸡杂菇煲】
主料
鲜鸡：1/4只
辅料
海鲜菇：适量；鲜香菇：适量；猪粉肠：30g；平菇：适量；白蘑菇：适量；金针菇：适量；蟹味菇：适量；姜片：2片
具体步骤
1.准备材料
2.猪粉肠切成段
3.鸡肉洗干净沥干水分，加入少许糖、盐、生抽、广东米酒、油、姜片搅拌均匀腌制
4.把菇类洗干净，切小块
5.沙煲下油烧热，下姜片鸡肉猪粉肠一起炒香
6.炒到鸡肉变色后，加入热水煮开再煮10分钟
7.下菇类煮
8.煮约5分钟左右
9.下盐调味
10.最后撒上葱花即可。
烹饪技巧
1、如果不喜欢猪粉肠可以不加，或者可以加一点瘦肉也行。
2、如果用砂锅，加水的时候要加热水，加冷水的话沙煲容易受损会出现裂纹。
【奶味土豆泥】
主料
土豆：2个；黄油：20；淡奶油：80ml
辅料
盐：2；胡椒粉：半匙
具体步骤
第一步
1土豆去皮切块放锅中煮至软糯。
第二步
2将煮熟的土豆用勺子压过筛（过筛的土豆泥会更细腻）。
第三步
3过筛后的土豆泥放碗中备用。
第四步
4黄油和淡奶油烧至沸腾即可关火，倒入土豆泥碗中，加入盐和胡椒粉拌匀。
第五步
5用裱花袋装好土豆泥，挤在小碗中即可享受。
联系客服
