人在旅途,如果有如画美景可供观赏、有别样风情可供体验,那还有什么可叽歪、挑剔和不满的呢。所谓众口难调,在我看来难调的不是风景,常常是关于味蕾的“不知足”。但是,世界之大,如果真想找那样一个地方——风景如画、游乐方式多样,还能满足挑剔的味蕾,来一次美景、畅玩、美食的全方位体验之旅,那别怪我没提醒你,为什么你不选澳大利亚昆士兰?
我是个略有点挑剔的旅行者。当然,我的挑剔和大多数“国产”游客不同,我不需要也没有能力在旅途中购买珠宝、相机手表、大牌服饰,甚至连大商场也甚少光顾。被朋友忽悠到昆士兰旅行,除了“上山下海”的体验了潜水、帆船和漂流等刺激新鲜的项目,最令我日日牵肠挂肚的除了food!food!还是food!
在昆士兰,食物的情调和精髓与美景一样,讲求一个闲适、随意和纯天然。遇到什么吃什么,不急不慢、不温不火,随着每种食物独特的滋味慢慢愉悦味蕾,并留下记忆,整个昆士兰,甚至澳大利亚都变得亲切起来。
抵达临海的昆士兰首府布里斯班(Brisbane),令自诩为吃货的我最开心的,并不是南岸公园和康瑞德赌城,而是终于能在户外庭院中享受一顿丰富的海鲜大餐。布里斯班果然没有让我失望,这里盛产的生蚝、泥蟹、琵琶虾和各种说不上名字的鱼,满足了我对海鲜的所有想象。令人愉快的体验是,在布里斯班老鹰街(Brisbane Eagle Street )的高台上大快朵颐海鲜时,在“阳光之都”布里斯班免费馈赠的阳光中,俯瞰布里斯班河美景,那样的场景在我之前的旅行中绝无仅有,绝对令人浮想联翩。在布里斯班停留不多的时日里,每次饕餮之前,选择餐厅让我颇费脑筋,随意一家餐厅,几乎都为食客打造了户外就餐的惬意环境,令人愉悦的装饰和氛围往往令我心神荡漾,而每次就餐只能选择一家餐厅,并且坐下就不想离去,无疑令我痛苦。
在诸多海鲜菜品中,澳大利亚特产的生蚝和莫瑞顿小龙虾的美味,令我印象最为深刻。生蚝,这种外表看上去不那么光鲜的食物,是布里斯班最受欢迎的海鲜之一,即使不经过复杂的烹调程序,在布里斯班品尝到的生蚝,也令我回味了好一段时间,可以说至今难忘。在布里斯班无意品尝到的莫瑞顿小龙虾(Moreton Bay Bugs),也令味蕾大为欢畅。所谓“知足”方能常乐,生蚝和小龙虾,令我十分知足,所以在布里斯班的日子,美食令我快乐!
需要提醒大家的是,即使在大堡礁这种能上天入海的地方,也不要错过体验美食。在大堡礁的码头餐厅,最少十余种海鲜排列组合而成的终极海鲜大餐,怎能令人不狂喜。如果是晚餐,别错过犒赏自己一杯昆士兰本地酿造的超正点红酒,伴着微醺在海浪拍岸声中入睡,是种怎样的惬意呀!。
海鲜大餐的开始
如果愿意,在昆士兰的每一餐几乎都可以与海鲜见面
不要被这些生蚝其貌不扬的外表欺骗,入口的一瞬间,几乎整个人都会被它俘获
入口时有些糯滑,但极鲜美
澳洲小龙虾,可以用多样的手法烹制,肉质紧实
在这里,海鲜是家常便饭,换一种烹制手法,就能让我这吃货换一种心情
澳大利亚是世界第二大牛肉出口国,而昆士兰州是澳大利亚最重要的牛肉生产地,拥有世界上最好的牧场,这里的肉牛生活在得天独厚的优美自然环境中,整日自由放养,饱食有机牧草,过着神仙一般的生活。所以昆士兰的牛肉绝对是有机食品,口感和质量堪称一流。在昆士兰有机牛肉的烹饪手法可以说“丰俭由人”,所谓由人当然是由主人而不是我这个客人。第一次品尝的有机T骨牛扒,口感醇厚、细嫩,回味悠长,可谓入口难忘。
请相信昆士兰拥有最好的牧场,看看他们的牛,整日的生活环境有多优美,不是盖的
我天真的以为,美味的产生更多的关乎烹饪手法,但烹饪出T骨牛扒的厨师David面对我的无限赞美,却十分真诚地说:“T骨牛扒之所以美味,是因为选用了昆士兰有机牛肉,口感才能有保证。换作你是厨师,也不会太差。”看着我对有机牛肉的一脸陶醉,厨师David极力邀请我参加他一位同事的Party,只因他那来自昆士兰中部小城洛咸顿(昆士兰有机牛肉产地之一)的亲爱老爸,会在Party上用极简单的方法,烹饪有机牛肉。David表情夸张地告诉我:“那种看似简单的方法,才是昆士兰有机牛肉的真正回归,什么多余的调料都可以省去,只是牛肉就足够美味。”事实证明,David的老爸确实有一手,我对那次异国Party的全部印象就是下面这几张赤裸裸的牛肉图片,在它们面前,别的对我真的已不那么重要。
在超市,有机牛肉作为健康食品很受欢迎
简单的烹制让有机牛肉大放异彩
外表其貌不扬,入口醇厚,有机牛肉——我爱你。
另外,作为一个地道的北方人,对北方水果“便宜好吃又大碗”的评价我真有点受够了——毫无精致和惊喜可言,几乎只要外观是圆形的——苹果、梨、桃,差不多口感一致,味道不相上下。这次昆士兰的旅程,千奇百怪、品种繁多的热带水果,令我大开眼界,同时口水激荡。请原谅,很多水果我至今叫不上名字,但不影响它们带给我的惊喜。
哎,我说,你见过外皮是红色的香蕉吗、你见过还没成熟时树上的榴莲吗、你见过五六七八种叫不上名字的水果同时出现眼前吗、你亲手在丛林里摘过树莓吗…..谁都别想骗我,没去过昆士兰,你到哪寻找这些关于水果的奇妙体验呀。每餐都有N种水果佐餐,超市、食品店里的水果新鲜多样,价格尚能承受,于是我每天茶余饭后都用各种水果把肚子塞的滚圆。一想到国内超市里热带水果蔫答答的样子和与之匹配的天价,我就悲哀,所以昆士兰那些日子吃水果的劲头,现在想想真像一场复仇。但不得不说,热带水果挺上火的,我脖子里起了好几个疙瘩,或许不能全怪水果,狂塞下去的海鲜也有责任。
日常佐餐的柠檬
如此多种的热带水果,抱歉,我不能一一记住它们可爱又拗口的名字
活的香蕉随处可见
很多这样的水果摊,要多新鲜有多新鲜
我虽然不吃榴莲,但看到活的,还是相当兴奋。这时候的榴莲我感觉略可爱一些,不那么具有杀伤力。
为什么香蕉的外皮是红色
从树丛里采摘的新鲜果实,忘了名字
一次性品尝如此之多的热带水果,对于我这个北方人,可是开了眼界
行文至此,在昆士兰肆意饕餮的经历让我几乎写不下去了,那些鲜美生蚝、地道龙虾、醇厚牛肉和多汁水果的味觉体验,让我此刻肚子好饿。并且我自知没有妙笔生花的能力,美味的体验只有交给舌头和味蕾完成,眼睛无论如何无法代替。我的意思你明白吗?澳大利亚在那,昆士兰在那,布里斯班在那、大堡礁在那、你为什么还在这?!
最后,请允许我友情披露,据一枚专业的“业内人士”朋友透露,今年十一月南航从广州—布里斯班将开通直航,再也不用把大把时间浪费在路上了。而且,你知道的,南航机票有时打折力度还挺内个的,对吧,哈哈哈~~十一月,我准备好再次出发了,欧也~~
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