猪肠涨糯米

猪肠涨糯米，是经典的潮汕特色小食。关于这道特色小食是从何时开始的我们无法考究，但是，它的独特风味却时常在潮人的心中涌动，深受海内外潮人的喜爱。

猪肠灌糯米，顾名思义，便是往洗干净的猪肠里面灌上调制完善的夹杂着、香菇丝、虾米、花生的糯米，把灌好的猪肠放置锅里蒸熟，一道潮州特色美味小食“猪肠涨糯米”呈现在您面前，香味四溢让你胃口大开，尝一口，香甜而不腻。

【小贴士】猪肠灌糯米，最好要配上一小碟甜酱油做蘸汁，猪肠涨糯米沾上甜酱油，甜酱油的甜味赶走了猪肠的肥腻，糯米的清香与甜酱汁的味道相融，美味中的极品。

【小编点评】猪肠具有润燥、补虚、止渴止血之功效，把洗干净的猪肠灌上糯米。糯米是一种温和的滋补品，营养价值也相当丰富。总而言之，猪肠灌糯米，可谓是一种相当营养的潮州小吃。在潮州老市区都有卖猪肠灌糯米这种小食，最有名的也要算老市区西马路头那家小店，有空可以去那里尝一尝。

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