酥酥酥～乳酪葡萄干杏仁曲奇

材料：

黄油100g,奶油乳酪100g,糖100g,低粉230g,蛋2个，杏仁片和葡萄干根据个人爱好随便放

 

做法：

1、黄油加糖打发，加入奶油乳酪，用电动打蛋器继续搅打，至材料充分混合；

 

2、 加入鸡蛋搅打均匀；

3、筛入低粉，用橡皮刮刀切拌均匀（千万别划圈，出了筋饼干就不酥咯）；

4、加入杏仁片和葡萄干，切拌均匀。用勺子摊入烤盘，150度15分钟。

 

小贴士：

再啰嗦一下，饼干的方子是从GLORIOUS DESSERTS这本书上看来的，原本是软曲奇。大家举手表决的时候都要吃传统的酥曲奇，于是我就多加了些粉。也就是说，如果你要吃软曲奇，相同的配方加200g粉就差不多咯。

我的葡萄干是ＣＯＬＥＳ的混合果干，所以大小不一。要漂亮的话可以加纯葡萄干或者提子。