五花豆腐干-聪明煮妇快手炒

核心提示：五花豆腐干 食材： 五花肉250克、武冈豆腐干、青蒜 配料： 蒜蓉、红辣椒、油、香油、料酒、姜丝、生抽、蚝油、白糖 做法：按图所示 叮咛小语： 武冈卤菜是武冈传统地方食品，曾为宫廷贡品呢。武冈豆腐干用秘制卤料卤制后 加以烟气熏干，烟熏味浓，而且脆口。

五花豆腐干

食材：五花肉250克、武冈豆腐干、青蒜

配料：蒜蓉、红辣椒、油、香油、料酒、姜丝、生抽、蚝油、白糖

做法：按图所示

叮咛小语：武冈卤菜是武冈传统地方食品，曾为宫廷贡品呢。武冈豆腐干用秘制卤料卤制后

加以烟气熏干，烟熏味浓，而且脆口。用于菜肴直接炒制的话，偏硬，在炒之前

用热水煮上两分钟再炒，效果更好。