雙重功夫雙皮奶
雙皮奶顧名思義是「兩層皮的燉鮮奶」，可是，如何做出兩層皮呢？正宗雙皮奶要前後燉兩次，第一次燉出的奶皮會留於碗底，加入第二層水牛奶，再燉一次便成為不折不扣的雙皮奶。
西關人家
地址：廣州市下九路荔灣廣場南塔四樓 電話：20-81380308
西關農村小菜
置身園林酒家的廂房，品嚐西關農村小菜。一道西瓜孫蒸魚咀，西瓜孫味道酸甜，魚咀鮮味；菱角蚊五杯鵝製法繁複，味道層次豐富，鵝肉不肥不膩，卻滿齒鵝肉香。
西關世家園林酒家
地址：廣州市荔灣龍津西路155號﹝荔灣湖公園旁﹞ 電話：20-81951688
滑到極點半生熟黃埔蛋
來到廣州市黃埔區，又怎能不入鄉隨俗來一客黃埔蛋？黃埔蛋只需煮至半生熟，蛋汁四溢，滑到極點。魚絲麵以人手起魚肉、打成膠，做成麵條狀，落水煮即成，入口鮮味彈牙，清新爽口。
黃埔華苑酒家
地址：廣州市黃埔東路沙步商業南街5號 電話：20-82233998
鮮嫩郊外魚頭面珠肉
於這間有80年歷史的酒家內，有十道足足有五十年歷年的十大名菜，其中一味郊外魚頭，用上三斤以上的大魚魚頭，及多種配料煮成。魚頭「面珠肉」不單香滑，更不會被配料「搶味」，保留陣陣鮮魚香。
北園酒家
地址：廣州市小北路202號電話：20-83560087
聞所未聞狗仔粥
餐廳老闆於瓜棚下為阿齋及Kathy下廚，煮出幾近失傳、聞所未聞的茅籤粉及狗仔粥。狗仔粥將米漿加入材料搓成泥球放湯煮至少許溶，口感似蘿蔔糕，上湯鮮甜，別有一番風味。口感彈牙的茅籤粉以米漿搓成條蒸南瓜，有營養兼飽肚。
泌芳園園林餐廳
地址：沙灣青羅路 電話：20-84730922
原汁原味燒竹筒魚
最近重新裝修的廣州四大園林酒家之一，環境清幽雅緻。酒家仿傚廣東山區居民的竹筒煮食法，煮出簡單而原汁原味的巧燒竹筒魚，每一口均散發鹽香竹香。潮洲雲腿護國菜以蕃薯葉磨泥煮羹，蕃薯葉嫩滑上湯鮮甜，屬健康菜式。
南園酒家
地址：廣州市前進路142號電話：20-84448380
「趁熱食」流沙奶皇包
一個新鮮出籠﹝蒸籠？﹞熱騰騰、餡料軟滑、外形似鹹蛋、賣相極佳的流沙奶皇包，出自這家位於荔灣區有125年歷史的茶樓。此處裝潢保留傳統風格，陳設不少已成古董，而秘方不外傳的流沙奶皇包，更是鎮店之寶。
陶陶居
地址：廣州市第十甫路20號 電話：20-81399100
源出此家蓮蓉酥
蓮蓉有段故，話說昔日老闆正吃著清香蓮子糖水時，突然靈機一觸想到以蓮蓉做餡，首創蓮蓉酥，得「蓮蓉第一家」稱號。此店仍維持30年代非常流行的歌壇，老一輩茶客一邊欣賞歌者唱戲，一邊品嚐一盅兩件，不亦樂乎。
蓮香樓
地址：廣州市第十甫路67號 電話：20-81811638
白雲山山泉水沙河粉
沙河粉，即河粉，源自廣州北郊沙河鎮。正宗沙河粉以白雲山山泉水混和增城白米磨成，優質製作的沙河粉應像化妝粉底一樣─「既薄且透」！蝦子金湯沙河粉於製作沙河粉先預先加入蝦子，沙河粉中可見點點蝦子，散發鮮香。
沙河粉村
地址：廣州市廣園中路雲台花園側
電話：20-37229686
名貴菜式廣州文昌雞
專營大型廣東菜式的酒家，有近70年歷史，有「食在廣州第一家」的美譽。廣州文昌雞是30年代的名貴菜式，做法是將已去骨的嫩滑雞肉切片，夾以雞肝、火腿，做到鮮、香、濃三種味覺境界。
廣州酒家
地址：廣州市文昌南路2號 電話：20-81380985
象形點心帶來視覺享受
這家全國最大的園林酒家，佔地上萬平方呎，環境清幽雅緻。羅坤師傅於1960年創製象形點心，綠茵白兔餃是他當年的拿手點心之一。極盡視覺享受的泮塘五秀，以酥皮做出蓮藕、馬蹄、慈菇、菱角及茭造型的點心，入口鬆脆，但您又怎捨得吃？
泮溪酒家
地址：廣州市龍津西路151號 電話：20-81815955
泛舟湖上歎荔灣艇仔粥
荔灣，即昔日西關。荔灣特產非荔灣艇仔粥莫屬。用料足、粥底靚，而且材料與粥底比例恰到好處。師傅炒雙寶的雙寶是指禾蟲及田炆魚，兩者都是生長於廣東田野的「小生物」。炒田螺，芡汁夠香濃，配艇仔粥一絕。
唐荔園
地址：廣州市黃沙大道如意坊荔灣湖公園內 電話：20-81702228
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