洛神花酵素的制作方法

    洛神花，别人红桃K，女人之花，为锦葵科植物玫瑰茄的根、种子，花萼紫红色至紫黑色，5裂，裂片披针形，下部可见与花萼愈合的小苞片，约10裂，披针形，基部具有去除果实后留下的空洞。花冠黄棕色，外表面有线状条纹，内表面基部黄褐色，偶见稀疏的粗毛。体轻，质脆。气微清香，味酸。富含蛋白质、醣类、脂肪、维他命A、C、 铁、钠、苹果酸等营养元素。

洛神花酵素制作方法

1、准备好蜂蜜、鲜洛神花、水，一切可以直接饮用的水都可以做食用酵素。

天然蜂蜜：500克（一斤）

洛神花：1500克（三斤）

水：5000克（十斤）

注：实际操作中，个人建议洛神花的比例按1.5或者1.8的左右比例最好，因为花瓣材料都属于很抛的原材料

2、洛神花的挑选:挑选洛神花的时候，尽量挑选花瓣厚实无发霉，无黏状的，这样的花瓣比较有营养，做出来的酵素颜色味道也好，洛神花清水冲洗干净，控水控干，然后将洛神花瓣一分为二分开。后与蜂蜜一起放入瓶中加水（需保证瓶中留有2成空间供其发酵）。注：个人建议尽量不要花核儿。

3、如采用普通的密封瓶，前一个月每天要适当按压、搅拌和放气，防止液面和发酵原材料没有充分接触，导致霉变等。注意千万不要将盖子拧太紧，防止爆瓶。搅拌可以让酵素发酵得更好还可以让顶层的没被液体浸到的原料不会变坏。

4、瓶内如出白色菌膜，是好菌在发酵过程中不断新陈代谢的过程，是果蔬肉、皮的脂肪与蛋白质，请不要担心，白膜可以搜集起来擦脸（达到祛斑。美白皮肤的效用）。

5、发酵时间大约持续6个月左右，酵素成功的检验标准首看液面有没有臭味黑毛，PH测试值在4以下。6个月或以上最好，发酵期越久，酵素分子会更细少，身体容易吸收和能量更强。