芝麻酱的醇香让人印象深刻，它可以用来拌面、拌菜、做面食...用于各种美食。
自己做的芝麻酱健康又卫生，操作也非常简单，快来试一试吧！
本文将介绍芝麻酱的做法，花生酱同理。
材料：
白芝麻（可以加入去皮熟花生，芝麻花生8：2的比例）
橄榄油/熟玉米油
盐适量
1.芝麻放锅里用小火炒，会出现劈里啪啦的声音，然后炒至微微焦黄色，用手拿起芝麻轻松碾碎就说明熟了。
（用大火容易糊；熟过头了会发苦）
2.放凉后倒入破壁机，用点按模式开打。挂到壁上时，用勺子压一下再打，会先打成芝麻粉。
3.继续打，几分钟就很细了。放凉后，放入干净容器密封冷藏。
温馨提示：
1.推荐用白芝麻，黑芝麻打出来会比较粗。
2.芝麻尽量选出油率高的。有的芝麻出油率较低，需要稍微多放点油。
3.破壁机可以不放油，料理搅拌机需要。
如果做花生酱，可以加入适量熟花生油。这是花生酱的成果图：
现在许多人用坚果来代替肉食。坚果可以与五谷、水果及其他根须植物相结合，成为健康营养的食物。但我们也要小心，坚果不要吃得太多。这样做能消除那些认为坚果不利于身体之人的疑虑。——《论饮食》22章
温馨提示
联系客服
