最适合春天的4菜1汤，营养美味，好吃又实惠，都是当季的食菜！

1、金钩菠菜。

菠菜摘去老根老叶切段，水开下锅烫十秒钟后捞出来，控干水分，然后锅留底油，把葱花和海米下锅，海米也就是金钩，炒出香味后，把菠菜下锅。

一定要沿锅边淋上一圈生抽。这样生抽的香味，才能被挥发出来，然后少许的精盐调味，大火翻炒30秒，就可以吃了，口感鲜嫩，好吃不贵，营养美味。

2、辣炒花蛤。

春天到来，分享给您春天的一日菜谱，4菜1汤，在第二道菜分享给您的是，辣炒花蛤，四五月份的花蛤，是一年中最肥美肉多的时候，现在吃正合适，接下来把做法分享给您。

花蛤买来后，放在盆中，滴几滴香油，抓上一把盐，放在清水浸泡十分钟，这样花蛤会疯狂吐沙，十分钟后把花蛤开水下锅，烫到微微开口后，捞出备用。

接着锅里葱姜蒜干辣椒炒香之后，把花蛤下锅，沿锅边淋上一圈生抽，放少许的盐，白糖调味，盖上锅盖，焖上三分钟，出锅时把切好的青红椒片下锅，翻炒均匀就可以装盘了，鲜嫩肥美，营养美味，好吃不贵。

3、芦笋炒虾仁。

春天到来，分享给您春天的一日菜谱，4菜1汤，第3道菜分享给您的就是，芦笋炒虾仁了，可别小瞧芦笋，芦笋可是春天到来后，最为鲜嫩的一道蔬菜，虾仁的钙含量非常丰富，接下来把做法分享给您。

芦笋买来后，削掉外边的老皮，切成菱形段，水开和虾仁一块下锅，烫十秒钟后捞出备用，接着锅里放点葱花炒香，把芦笋虾仁下锅。