在昌尧讲税“营改增系列之三”中，我跟大家谈到了酒店行业营改增，“前台”该如何规范，才能规避税收风险？那么今天我再来跟大家谈谈酒店行业营改增，“后台”该如何清理，才能有效降低税负？这个话题，36号文从颁布到今天，已经有半个多月了，各路税收大侠都在各显神通的解读与分析营改增相关税收政策，可很少有人关注这个不起眼而又离不开的行业--酒店行业。
如果一说要降低税负，大家首先想到的应该就是“多找进项”、“多找税率高的进项”，如何找？怎么找？什么时候找？不知道，下面我们来一起探讨一下吧。
以前在营业税时期，我们酒店行业，为了降低经营成本，在进货渠道上也是各有绝招。在酒店用品采购上，找淘宝、找批发、找工厂，那里便宜那里买，因为只要有发票就行，不考虑增值税抵扣问题，可营改增后，有专用发票不一定就合算，没有专用发票不一定就不合算，因为，一切都变了，我们的思路也得变，经营分析的方式也得变。
例如：酒店采购洗法水，从一般纳税人A处采购50元（含税），税率17%，从小规模纳税人B处采购40元（含税），征收率3%，不得抵扣，从谁采购对企业有利？一般人肯定会以为从一般纳税人A处采购合算，实际上恰恰相当，增值税只是我们企业经营需要考虑的因素之一，我们经营企业最终的目的是要实现企业利益最大化，通过我的测算，只有当小规模纳税人B的价格是41.87元（含税），无论从A或B企业采购才没有区别，否则，如果价格一定的话，B企业价格低于41.87元（含税），则从B企业采购比从A企业采购合算。那么也就是说，当从一般纳税人A(税率17%，可抵扣进项税额)与小规模纳税人B（税率3%，不可抵扣进项税额）采购的现金流相等，当B=0.8373A时，即只要供货方给予含税价16.27%的价格折让，采购企业就不会吃亏。
所以说，我们酒店行业，在进货渠道选择上是该好好选择一下了。
酒店行业的很多朋友，一听到说酒店行业营改增了，以后采购发票可以抵扣了，税负肯定比营业税时期低多了，很是高兴。可仔细分析一看，不定。
根据对酒店行业的经营模式与成本结构进行分析，如下图：
1、如果酒店只经营住宿服务，那么根据酒店的15%的酒店能耗、5%的酒店服务、50%的酒店资产、30%的酒店人工，这种经营成本结构，结合目前酒店行业，以三星级酒店为标准，预计毛利率为35%，测算下来，营改增前已经经营的酒店，预计增值税税负在5.22%；
2、如果酒店经营采用住宿+娱乐模式，采用同样的方式进行测算，预计增值税税负为4.32%；
3、同理如果酒店经营采用住宿+娱乐+购物模式，采用同样的方式进行测算，预计增值税税负为3.42%；
那么也就是说，如果我们的酒店经营模式太单一，有可能会让我们企业承担高额的增值税税负，所以说，经营模式出了问题，税负就会有问题。
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