匠人匠心
一提起“匠人匠心”，总觉得这四个字沉甸甸的，它让人想起村里头的木匠、修锅匠、瓦匠......匠人往往意味着缓慢，少量，劳作。但是，这些背后所隐含的是专注、技艺、对完美的追求。
这些曾经就在我们的房前屋后，提供给我们生活中所需要的一切的匠人，一度失落在了机器的轰鸣中。但是如果来青龙古镇的话，就会发现，青龙古镇和其他商业化的古镇不一样，街边没有林立的店铺，更多的是我们平时看不到的传统工艺手工作坊，其中有一家卤水豆腐坊最为吸引游客。
说起豆腐，小编总能想到很多关于它的美味，夏天的凉拌豆腐，冬天的鱼头炖豆腐，它就这样简单低调，却能和其他食材搭配出不同的美味。然而如今，人们已经很难再买到小时候的那种手工豆腐了，甚至很多人都不知道豆腐是怎么做成的。
元代诗人悄大雅曾作长诗咏豆腐“戎菽来南山，清漪浣浮埃。转身一旋磨，流膏即入盆。大釜气浮浮，小眼汤洄洄。霍霍磨昆吾，白玉大片裁。烹煎适我口，不畏老齿摧。”生动流畅有趣地叙述了古代制作豆腐的情景和过程。
今天，和小编一起走进卤水豆腐坊，再次体验豆腐制作的情景和过程......
豆腐坊师傅正在磨浆
滤渣
纯手工打造的手工豆腐晕染着淡淡的豆香气
蒸碗嫩豆花
豆腐坊做的豆腐醇香浓厚，豆腐干也深受游客喜欢
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