小寒撞腊八，在北京光知道喝粥可不行！

各位铁磁，今儿是个好日子，中国的传统节日~腊八！更巧的是今天又正好是24节气中的“小寒”。说起这腊八，那咱北京的讲究可是多了去了，您要是光知道喝个腊八粥，那绝对out了！

今儿，小编就跟您聊聊咱老北京人过腊八节的习俗和讲究；有这么个儿歌：小孩子，你别馋，吃罢腊八饭，马上糖瓜粘，盼到新年穿新衣，吃好饭，还有人给压岁钱。老北京人历来对腊八节十分重视，因为它可是年味儿越来越浓的象征！

农历十二月初八（农历十二月被称为腊月），腊月最重大的节日，古代称为“腊日”，俗称“腊八节”。是我国汉族传统的腊八节，这天我国大多数地区都有吃腊八粥的习俗。

腊八粥是用八种当年收获的新鲜粮食和瓜果煮成，一般都为甜味粥。而中原地区的许多农家却喜欢吃腊八咸粥，粥内除大米、小米、绿豆、花生、大枣等原料外，还要加肉丝、萝卜、白菜、粉条、海带、豆腐等。

老北京腊八吃喝、习俗，讲究

1、腊八粥

腊八这一天有吃腊八粥的习俗，腊八粥也叫七宝五味粥。我国喝腊八粥的历史，已有一千多年。到了清朝，喝腊八粥的风俗更是盛行。在宫廷，皇帝、皇后、皇子等都要向文武大臣、侍从宫女赐腊八粥。在民间，家家户户也要做腊八粥，祭祀祖先；同时，合家团聚在一起食用，馈赠亲朋好友。

2、祭祀

腊八本来就是祭祀的日子，一些地方至今还保留着这样的习俗。腊八粥熬好之后，要先敬神祭祖。之后要赠送亲友，一定要在中午之前送出去。最后才是全家人食用。吃剩的腊八粥，保存着吃了几天还有剩下来的，却是好兆头，取其“年年有余”的意义。如果把粥送给穷苦的人吃，那更是为自己积德。

3、吃冰

腊八前一天，人们一般用钢盆舀水结冰，等到了腊八节就脱盆冰并把冰敲成碎块。据说这天的冰很神奇，吃了它在以后一年不会肚子疼。

4、蒸两屉白面加枣

除了腊八粥，还要蒸两屉白面加枣儿金糕条的大发糕上面放上青红丝瓜仁，用大料瓣点上莲花形红点，有吉利满门的寓意在。

5、泡制腊八蒜

北京、华北大部分地区还有在这天泡制腊八蒜的习俗，腊八蒜即是用醋泡的蒜，用紫皮蒜和米醋，把蒜瓣的老皮去掉，浸入米醋中，装入小坛封上口放到一个冷的地方，直到蒜变成绿色。

6、逛集市

老北京进了腊月就算迎来了新年的前奏到了腊八儿，各家小商小铺就开始摆上各种玩具小吃等年货，一眼望去年味儿越见浓烈！

7、寺庙舍粥

腊八这天老北京各个寺庙，以雍和宫为首，潭柘寺、广化寺等会在门口准备一口大锅，把熬好的腊八粥分给穷苦百姓，积德行善，为众生祈福，也算功德无量。

8、做针线

还有腊八儿前夕，女人们可闲不住！做针线，做新鞋裁新衣都是她们的活计民间花会也要张罗起来，各种活动抓紧时间排练

今年腊八更多市民选择自己在家熬腊八粥，与家人共享“腊八味儿”。虽然冬天的北京可谓寒风刺骨，又有“腊七腊八冻死寒鸦”，但喝了家里的腊八粥，从心里到身体都是热乎乎的，那浓浓的人情味，亘古不变的温暖着淳朴勤劳的京城人。

（转自北京四九城）

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