12月4日，恰逢2015山东省珍稀食用菌大会在青岛西海岸新区举行，会上展出了不少珍稀蘑菇品种，让参观者大饱眼福。记者探访了解到，今年秋天，青岛西海岸新区荣获 “全国优秀食用菌主基地县”称号，该区大村镇被称为“食用菌之乡”，年产各类菌菇3万多吨，年销售收入近5亿元。
田间探访
早上摘的菇 中午上餐桌
记者注意到，在大会上青岛西海岸新区一家公司展出的栗蘑、茶树菇、蛹虫草等珍稀菇类吸引了不少参观者的眼球。“这些蘑菇比较少见，感觉它们的造型都挺有趣的，今天算是大饱眼福了。”一位参观者对记者说。“像这样的珍稀蘑菇在当地都有种植，说明青岛西海岸新区在开发蘑菇品种方面是有独到之处的。”山东省食用菌协会会长庞茂旺对记者说。
昨日上午9时许，在大村镇一家杏鲍菇养殖基地的出菇车间里，一簇簇杏鲍菇整齐地分列两边，每只都有20多厘米长，直径达4厘米以上，就像两列等待检阅的队伍，场面非常壮观。技术员张燕一边观察杏鲍菇的生长情况，一边做着记录。“这批菇再有一两天就可以采摘了，别看这些大块头长相朴实，其实很挑剔，它们的整个生长过程，对温度和湿度的要求都非常严格。”张燕告诉记者。
这家公司位于大村镇驻地，总投资1.5亿元，目前以养殖和销售杏鲍菇为主。“我们实行的是工厂化养殖，靠控温设置控制养殖区的温度，因此杏鲍菇的产量不受季节影响，每天的出菇量都在15吨左右，年销售额可达两亿元。”该公司总经理助理韩旭介绍，杏鲍菇的生长期大约需要两个月，新鲜的杏鲍菇清晨采摘经过简单包装后，被快速运到城阳、新区等地的蔬菜批发市场，然后迅速销售到岛城各地，当天中午，就能端上市民餐桌。
“不仅如此，我们公司的杏鲍菇还在北京、沈阳、西安等地的超市里销售，卖得很不错。”韩旭告诉记者，他们一直遵循绿色养殖原则，采用的是生态循环养殖技术。“废弃的菌包可以用来喂牛，产生的牛粪跟废菌包发酵后，可以制成有机肥，供周围的绿色蔬菜基地使用。”韩旭说。
林下养菇每天收获万斤
同样位于大村镇的另一家公司则以养殖香菇为主。上午10时许，记者在该公司种植基地看到，这里的大棚一个连着一个，一眼望不到边，在大棚里面，茁壮生长的香菇上顶着露水，显得娇小可人。十余名工人顺着两边的地垄，边走边看，发现已经长成的香菇就采摘下来。
“现在气温偏低，香菇生长缓慢，产量有所下降，每天只能收获万斤左右。”这家公司负责人薛绍忠介绍，每年的九、十月份是香菇的生产旺季，每天的出货量超过两万斤。
走出菌棚，只见笔直的速生杨树与黑色的食用菌大棚相互映衬。“林地有它的优势：风小，蘑菇的生长、温度比较好控制。”薛绍忠介绍说,“林、菌还能互补，树木吸收二氧化碳，呼出氧气，食用菌吸收氧气，呼出二氧化碳；树木遮阴，食用菌喜阴；食用菌的水分可滋养树根，菌渣是树木的好肥料，真正是'菇仗树荫，树借菇力'。”
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