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2011.06.24
事实上让巧克力变得对人有好处的东西,是一种叫做黄烷醇的硬化防止剂——也是让巧克力变得有点苦的东西。
美国纽约布鲁克林迈蒙尼底医学中心心脏学会主席雅备布·沙尼博士说,如果你想得到富含黄烷醇的巧克力,最好的办法就是找那些非常黑的和很少有添加剂的纯巧克力。巧克力越黑,类黄酮的含量就可能越高。
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