中国粮食行业协会常务副会长王瑞元在30日召开的“2008中国粮食加工业双鸭山论坛”上表示,由于特种油脂含有更丰富的不饱和脂肪酸,尤其是油酸和亚油酸含量高,还富含多种微量元素和生物活性物质,我国应积极开发特种油脂改善居民膳食。
我国特种油脂的资源十分丰富。在油料作物中,除了油菜籽、大豆、花生、葵花籽和棉籽五大油料作物外,我国还有许多特种油料资源,通常称为“小油料”。
据介绍,我国特种油料品种多达上百种。目前,产量较大且已经开发利用的有:油茶籽油、茶叶籽油、翅果油、亚麻籽油、红花籽油、月见草油、核桃仁油、松籽油和番茄籽油等等;另外还有米糠油、玉米油和小麦胚油等谷物油脂。特种油脂在市场上的价格,要比五大油料产品价格高几倍。在这些方面,是五大油料作物所不及的。王瑞元说,开发利用特种油脂,生产调和油及功能性油脂,是繁荣食用油市场,提高经济效益和人民健康水平,增加出口创汇的重要手段。
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