据俄罗斯《共青团真理报》网站12月9日报道,为什么面对冬天美好蓬松的雪花、寒冷的空气和白色细腻的风景我们却会陷入绝望?为什么经过劳累的工作后,头发和皮肤变得干燥松弛时又会心情好呢?我们总是认为这种状况很正常,只是耸耸肩说:“没有什么可以做的,只不过是维生素不够……”
每日必需的营养
科学家证实,这不是因为我们懒惰,而是缺乏营养。据统计,我们国家几乎每一个人都严重缺乏维生素C和E、叶酸、碘、铁和钙。如果夏天的时候情况有所改善,那么在冬末的时候对于维生素和矿物质缺乏的感受就会特别强烈。正是营养物质的缺乏导致了身体的故障。
我们身体的细胞总是在不停的工作着,即使是在夜里我们休息的时候,他们也仍然在运转。为了让细胞充分发挥自己的作用,需要氧气和营养物质,其中就包括维生素和矿物质。他们几乎参与我们身体中每一个过程。
为身体提供维生素和矿物质不容易,因为他们不能被存储起来供将来使用。溶脂性维生素A和D,虽然可以被储存,但还是会被逐渐排除出体外,而其它的-水溶性维生素,几个小时内就消耗完了。因此人体必需每天摄入维生素和矿物质,只有这样才能维持人体正常的新陈代谢,保持身体健康与活力。
充分的保障
冬季缺乏富含维生素的新鲜蔬菜和水果。然而奇怪的是,最主要的问题不是买不起这些东西。现代营养学家说,即使人们能够负担的起饮食中所需要的一切,仍然不能使身体得到足够的维生素和矿物质。
在过去的30年里,大多数人的体力活动量都在明显减少:我们不需要砍木头、用手洗衣服、步行数公里等等。相应的,我们对食物的需求也在减少。现在,为了减肥保持身材,人们需要消耗的热量比30年前减少了30%。但随着食物热量一起减少的还有维生素。现代的减肥不能充分的保证身体维生素的摄入。
还有另外一个原因导致我们维生素摄入量得不到保证:过去的10年中产品的质量已经发生了改变。在农业中大肆使用化肥导致了土质下降,而蔬菜和水果却正是需要从土壤中吸取所需要的营养物质:据美国和瑞典的科学家研究显示,现在的食物中维生素含量比50年前减少了约20%。
那么在这种情况下我们应该怎样为身体提供维生素和矿物质呢?大多数专家一致认为:需要额外补充维生素矿物质。有了他们的帮助,你就可以补充缺少的必需物质,从而防止健康问题。服用维生素既可以持续服用,全年无休,也可以按疗程服用。但是冬季和春季要谨慎服用。
朋友和敌人
乍一看,一切都非常容易。只需吞下富含维生素和矿物质的药丸。然而,这种方法是非常低效的。毕竟关键的不是用维生素填饱肚子,而是让它们帮助人体新陈代谢。营养物质的吸收都有自己微小的差别。
一些营养物质之间会相互影响:如果同时服用这些营养,它们就加强对彼此的影响。例如,维生素B6可以促进镁的吸收,抗坏血酸可以加速铁的吸收,叶酸是某些维生素B组吸收所必需的物质。但常常也会有相反的情况。比如,将钙和铁结合-它们的同化就会急剧下降。还有其他的例子:维生素C会破坏维生素B12,还会影响铜的吸收,锌会影响钙的吸收。所有这些问题都应考虑到,可以将维生素和矿物质一起服用,而“敌对”的营养素-服用时应该在时间上错开。
在服用营养片剂时,要保证营养物质摄入的适当。每一种营养物质的摄入量都是有严格要求的。现代生产商投入了大量金钱研究,以确定各种营养怎么样组合最好,比如复合维生素,每日剂量为3片,让身体完全吸收,减少过敏反应的风险。最好和最健康的方法是在吃饭的时候摄入维生素矿物质,此时身体各组织都已调整到吸收营养的状态。而且也不值得为了吸收营养让自己的生活变麻烦。如果你因为某种原因忘了服用药剂-没关系,可以下次再吃。因为维生素不是药,即使晚几个小时摄入也没关系,它仍然可以帮助我们改善身体。重要的是-不要停止维生素的预防,即使它会持续比预期更长的时间。这样,总有一天你找回久违的好心情。
(实习编译:曾宪法)
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