俗话说“药补不如食补”，我们日常吃的食物也是有性味归经的，对身体都有一定的调节作用，只要选对了食材，就算是做成小糕点也是有益身心的，这不，入冬了，我们也该给身体补养一下，那么今天就教大家做一道养生小甜点吧！
枣泥山药糕
枣泥山药糕的食谱出自《红楼梦》第十一回，为秦可卿病中所服的滋补之品。秦可卿病了，凤姐儿前去探望。和秦氏坐了半日，秦氏道：“婶子回老太太、太太放心罢。昨日老太太赏的那枣泥馅的山药糕，我吃了两块，倒像克化的动似的。”
“克化的动似的”是什么意思呢？“克化”是方言，理解成“消化”就行了。吃了枣泥山药糕，自己感觉能消化。可见这枣泥山药糕，是连病人都能吃的。
枣泥山药糕易于消化，味道清甜，红枣可以补气血，山药可以健脾胃，对于脾胃消化功能较弱之人，是不错的补养小食。
食材：
山药400g；红枣200g；牛奶80ml；白砂糖20g；熟粉适量；
做法：
红枣清洗干净，山药洗去外皮泥土，切成小块。然后将红枣和山药上笼蒸熟透。
取一些糯米粉，或粘米粉、玉米淀粉、藕粉都可以啊，用微波炉叮3-4分钟。
蒸好的山药取出，剥去外皮，用刀拍打碾压成泥。
如果觉得山药粘性不足，又比较干的话，可以加少量的牛奶和刚才微波炉叮的粉。份量多少根据实际情况，300克的山药泥，我用了5克粉，80毫升的牛奶和20克白糖。将调好的山药面团分成约30克一个的小剂子。
红枣剥去外皮，去除枣核。
取一不粘的小锅将枣泥炒干，不用油，也不用糖，可以撒少量的淀粉，大约2-3克。
枣泥馅分成10克一个的小份。
取一个山药小剂子做皮，放入一个枣泥小球。
包起来，用两只手攥攥紧，让皮和馅结合更加紧密（不要搓，一搓就会裂开了）。
粘点熟粉在手心上，将包好的小球，在手心里轻轻地滚一下。
将小球放入模具中。
压模成型，一个枣泥山药糕就做好了，依次完成全部。
如此简单又美味的养生小甜品，老少皆宜，全家人都可以一起享用，那么还等什么呢？快点准备食材，动手制作起来吧！
图|来自网络，如有侵权请联系后台删除
联系客服
