北京丰台医星中西医结合医院

红枣为什么要三蒸？

红枣具有健脾的作用，含有大量的维生素C，贫血的人可以吃，产后血虚、脾胃虚弱的人也可以吃。

它的补血、健脾的作用是很好的。

同时，经过多次蒸煮的红枣，它的养脾、养血的作用就好一些。也会更好吃、适用的人更多了、作用也广泛了。

怎样蒸枣？

选枣：肉厚、质实、沉重、色泽鲜艳的干枣；

洗枣：洗净去杂质、不要浸泡；

蒸枣：三蒸。

中强火蒸20分钟。置阴凉处3~4小时，再蒸20分钟（不用加水，直接隔水干蒸）。水沸后，宜小火，再蒸一次。

每次吃时再蒸熟，剥去硬皮，内核，然后吃（每天可吃2-3颗）。

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