昼短夜长,气温日日走低,冰雪好像把世间的一切都凝固了一般,就算是活泼好动的小朋友也被外面的寒风劝退,自愿宅在家中,寒冷而枯燥的冬日,除了飞雪时有那么几分浪漫,好像还真没其它优点可言。
不过凡事有利弊,冬天虽然寒冷限制了我们的活动,但却是进补的好时节,俗话说“冬令进补,春天打虎”,身体得到了调养与补充,来年才能状态更佳。只是,滋补身体只能吃些大鱼大肉吗?小朋友不能乱补又该吃些什么呢?又补身体又不伤脾胃,两者能兼得吗?
让浅梦好好总结归纳一下,冬日食疗、清淡、养脾胃、营养也不能少……有了!这就为大家安排一锅鲜美浓稠的烂糊白菜汤!
原料:
2个鸡蛋、白菜叶、面粉适量、1袋三豆八珍粉、葱花适量
做法:
1、碗中打入鸡蛋,搅拌成蛋液;白菜撕小片;
2、锅内倒入油,然后倒入蛋液,中小火煎至鸡蛋变成深黄色,盛出备用;
3、锅内倒入适量面粉,中小火炒一炒,炒至面粉变黄;
4、倒入1袋三豆八珍粉,加适量水,搅拌一下;
5、水开后,下入煎好的鸡蛋、白菜熬煮一会儿;
6、出锅前加些盐、胡椒粉、两滴香油调味即可。
菜中之王——白菜
白菜古时又称“菘”,有“菜中之王”的美名,把白菜作为美食佳肴,历代文人也多有记载,古籍《齐书》中有一段记述:南齐周颙隐居于钟山,文惠公子问他蔬食何味最胜?周颙答谓“春初早韭,秋末晚菘”。苏东坡亦有诗云“白菘类羔豚,冒土出熊蹯”,竟把白菜的味美比作鲜美的羊羔和熊掌。
白菜性平,味甘,入肠、胃,《滇南本草》:“主消痰,止咳嗽,利小便,清肺热。”
冬季人们难免多吃些肉类、重口味的东西,于是容易积食,身体内部环境也会偏燥热,此时吃些白菜消食下气,清热降火,能很好地维持体内的平衡。另外白菜富含丰富的纤维素,能促使肠胃蠕动,保持大便通畅。味道爽口、物美价廉、又默默的守护着我们的身体,难怪大家都说“百菜不如白菜”!
鲜美的关键——鸡蛋
鸡蛋的确富含营养,不过在这道汤中,鸡蛋不仅是营养担当,还是鲜美担当,秘诀就在于要把鸡蛋炸得干干酥酥的,越炸越会闻到一种海鲜的味道,这也成为了这道汤的鲜美来源。
面粉、三豆八珍粉都能够补益脾胃,汤中有了它们,自然会变得浓稠,喝起来口感更好,浅梦又在汤中加入了些胡椒粉,胡椒粉开胃行气,散寒解表,随着黏糊的汤水进入体内,温热之力更持久,身体也会倍感温暖。
怎么样?这道清淡补养的素汤可合您意?等孩子放学归来,就用这道汤帮他驱赶寒意,暖身暖心吧!
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