元旦刚刚过去，节日的欢愉犹存，相信大家在过节期间也是与家人团聚，开怀畅饮，大快朵颐，这连日的大吃大喝之后，您有没有觉得肠胃不适，消化不好呢？不管怎样，我们都应该让肠胃放松一下，吃点开胃消食的东西，帮身体把多余的食物运化掉，那么此时应该怎么办呢？我想大家一定都想到了山楂！
山楂助消化是世人公认的，的确，山楂含有大量的有机酸、果酸、鞣酸等酸性物质，可以促进胃液的分泌，有利于食物的消化，所以山楂的消食功效特别好，尤其是消肉食。除此之外，山楂还是解腻能手，山楂中含有大量的分解酶，它们对食物中的脂肪有明显分解作用。平时人们吃肉食时，多吃一些山楂，就能加快身体对食物中脂肪的消化与吸收，并且能去除油腻，可谓肥甘厚味后的补救神器！
山楂能够消除体内多余的脂肪、减少人体对脂肪的吸收能力，那当然就能起到瘦身的作用啦！山楂还含有丰富的维生素C、胡萝卜素等多种营养物质，能够有效的阻断并减少自由基的生成、增强机体的免疫力、延缓衰老，所以，常吃山楂对女性来说也有养颜的作用哦！
那么，你还在用山楂煮水喝吗？这次，我们来点不一样的，不如动手来熬制一下山楂糕吧！
// 山楂糕制作教程
食材：
山楂800g、冰糖200g、白糖100g、水50g、糖桂花适量
步骤：
山楂用盐水泡10分钟左右，洗净；
切去两头，再切开去核；
锅中放入处理好的山楂块，加少许水（不同的料理机功率不同，水量需自行调整，但尽量少），先加100克碎冰糖；
煮10分钟左右，中途需不停翻炒；
将煮软的山楂倒入料理机打成泥（量多分次，如果喜欢细腻的效果，就用滤网过个滤）；
将山楂果泥再次倒入锅中，分次加入剩下的100克冰糖和100克白糖，用中火不停快速翻炒（因为含糖量大，很容易焦底）；
炒到铲子划过后纹路不易消失的样子，或铲子上的果泥不容易滴落的程度。
将山楂果泥装入容器中，冷却后冷藏保存。
凝固后切块，表面撒上糖桂花即可。
自家熬制的山楂糕，无添加，吃着放心，只是以下几类人群不宜食用：
1、孕妇禁食，山楂有破血逐瘀的功能，可促进子宫收缩，容易造成流产。
2、胃酸分泌过多者、病后体虚者、脾胃虚弱者忌食。
3、儿童牙齿发育期不宜长期食用，会影响牙齿的发育。
总的来说，适量食用山楂对身体还是有好处的，接下来的日子节日不少，免不了要经常聚餐，那么家中常备山楂，熬制一些山楂糕，一定会在酒足饭饱后让你的肠胃舒服一些哦！
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