又是一年腊八，年意将近，在这个特别的日子里，中国人都要喝腊八粥，清代营养学家曹燕山的《粥谱》，对腊八粥的健身营养功能讲得详尽清楚，调理营养，易于吸收，是食疗佳品，有和胃、补脾、养心、清肺、益肾、利肝、消渴、明目、通便、安神的作用。
粥，俗称稀饭。最早记载见《周书》中“黄帝始烹谷为粥”，在精粮还很少的时候，粳、粟、粱、黍、麦等，都是常见的煮粥材料。
食粥的是我国传统饮食文化，已经有几千年历史，种类繁多，各个时节自有不同选择。
春食荠菜粥，夏食绿豆粥，秋食藕粥，冬食腊八粥，合四时食养。
粥是充饥之品，也是一种食疗方式。先秦时期，就有用“火齐粥”治病的案例，汉代医圣张仲景，也擅长对粥进行合理利用。
《伤寒论》中，建议为更好发挥出桂枝汤的功用，可以在喝药之后，多喝一大碗热粥，可助药力发挥。
今天的文章我们讲一讲喝粥和养胃的关系。
中医说“粥”有保胃气、存津液的作用，常饮热粥，可驱除寒气。《本草纲目》记载：“粥能益气、生津、养脾胃、治虚寒，最为饮食之妙诀也。
用中药和药食同源的食物与适当的米同煮为粥，叫做“药粥”。
药粥是中药的重要部分，是食养食疗的好方法。过往的医者们，留下许多著作，详细讲述各种适用药粥，不同疾患，可对症选粥：
体质衰弱可选用人参粥、山药粥、何首乌粥、黄芪粥等；
肺病可选用百合粥、茯苓粥；
胃痛可选用砂仁粥；
肠炎可选用车前子粥、马齿苋粥；
肺热咳嗽可选用贝母粥、竹沥粥；
慢性肾炎可选用茯苓粥、生地粥、太子参粥等。
粥是日常食物，药材增减非常灵活简单，讲究长久服用，逐渐滋补，各有不同功效，可随身体需求，任意调制。
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梗米粥煮好後，放小葱3一6棵，切碎放粥里再煮五分钟，可加少許盐，配寿司姜片进食。
药粥制作随心，但若要稍微讲究下，会有更好的效果。核心在于：米的品类和火候。
《本百草纲目》记载：
粳米、粟米、粱米利小便，止烦渴，厚肠胃；
糯米、秫米、黍米等益气，治脾胃虚寒。
煮粥火候分为大火、文火二种。一般应先煮水令沸，然后入米，用大火煮沸后改用小火，令其小滚以熬至熟，这种方式风味更佳。
粥虽好，适量非常重要，食用过多，反倒不好。因为粥的水分较多，消化液如唾液和胃液会被稀释，容易使胃膨胀，影响胃的消化功能。
对于胃液分泌不足的人来说，吃些养胃养脾的干食，更有益处，比如八珍糕。
八珍糕的原方出自《济急丹方》，组方为山药、莲肉、白扁豆、白茯苓、苡仁、白术、芡实、楂肉、砂仁。
整个方子的功用为培补脾胃，益气健中。主治脾胃虚弱，消化不良，饮食减少，面黄体倦，腹胀便溏。
八珍粉/糕的发明者，明朝大医陈功实说，一个脾胃虚弱之人，如果服用八珍糕百日以后，他就会身轻气爽、元气大增，其绝妙之处难以尽述。
“服至百日，轻身耐老，培养脾胃，妙难尽述”八珍糕更是被誉为“千年养生第一糕。
平心堂在八珍糕的基础上，根据现代人体质，可私人定制八珍米糊、八珍饼干，对脾胃虚弱的成人及儿童效果极好！也为家长解决了孩子不爱吃药的难题。
是药三分毒，尤其脾胃病，药材很难一步到位，重心还是平日里的养护，药食同源，防止未病，是上上策。
腊八节，挑出些适合自己的食材，
熬一碗保养脾胃的腊八粥吧！
恭祝腊八节快乐！身体健康～
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