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茶专家:春茶好的四个原因
为什么73
>《红龙无名氏丹心龙山》
2022.03.26
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红龙丹心幸福家
2022-03-25 12:13
红
龙
丹
心
春茶好的四个原因
一、春茶营养丰富
茶树经过一个冬季休养生息,
能量储存丰富,
春季气温处于持续低温状态
茶树在获得充分养分的同时消耗减少,
使茶树养分积累更加充沛。
二、春茶氨基酸含量最丰富
茶叶中的氨基酸
对茶叶的香气、滋味有着直接影响
是决定茶汤鲜爽程度的鲜味物质
氨基酸遇高温会分解,
而冬春季气温较低
氨基酸的分解速度远低于产生速度。
三、香气物质积累最丰富
茶叶中的香气物质很容易挥发且不稳定
尤其是遇到日照高温时,
容易发生氧化、缩合等反应
而在冬春季,
气温不高,茶树生长缓慢,
有利于茶叶中香气物质形成和保存
茶香更加富裕,稳定、持久
四、维生素含量最丰富
茶叶中含有丰富的维生素
不仅量多,种类也多。
维生素遇高温期会遭到破坏
春茶阴气温度适中,
生长周期长,生长环境气温低,
使得春茶中维生素含量最高。
-END-
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