如今过了芒种节气，天气炎热，雨水增多，湿热之气到处弥漫，防暑降温成了生活的主题，那说到解暑的饮品，除了绿豆汤，酸梅汤也一定榜上有名，酸酸甜甜的酸梅汤，解暑热，生津止渴，炎炎夏日，常煮来喝还真没有错哦。
酸梅汤的功效
1
抗疲劳
因为酸梅汤中含有丰富的有机酸，这些有机酸能抑制人体内乳酸的产生，也能加快人体内乳酸的代谢，而乳酸又是导致人体疲劳的重要存在，所以平时多喝酸梅汤，能起到明显抗疲劳作用。
2
促进消化
酸梅汤含有大量的柠檬酸和苹果酸，这些物质进入人体以后能促进胃液分泌，加快肠胃蠕动，对提高人体消化功能有很大的好处。
3
解暑提神
从中医上来讲，酸味入肝，酸梅汤不但能平降肝火，还能帮助脾胃消化、滋养肝脏。当夏日疲惫时，喝杯酸梅汤可以起到很好的提神作用，让肌肉和血管组织恢复活力。另外，喝酒过多后服用一些酸梅汤，也能起到醒酒的作用。
4
维持人体酸碱平衡
酸梅汤中含有多种维生素，尤其是维生素B2含量极高，是其他水果的数百倍。虽然味道酸，但它属于碱性食物，肉类等酸性食物吃多了，喝点酸梅汤更有助于体内血液酸碱值趋于平衡。
酸梅汤中最主要的食材就是乌梅，这个乌梅并不是超市里卖的蜜饯，而是一味药材，《本草纲目》中关于酸梅汤的记载中说：“梅实采半黄者，以烟熏之为乌梅，能止渴生津”，意思是酸梅汤中的“梅”采用的是半黄的梅子，经过烟熏、干燥而成，所以我们在煮酸梅汤时，乌梅要去中药店买哦。
【配方】
陈皮15克、山楂25克、乌梅30克、洛神花10克、甘草6克、薄荷叶2克、冰糖适量
【具体做法】
1、把酸梅汤所需的原材料全部称好放入碗中，加入适量清水清洗1遍，把这些原材料表面的灰尘清洗干净，然后倒掉脏水，之后再倒入没过食材的水，浸泡1个小时左右。乌梅这些材料很干，先用水浸泡后再煮，味道更容易煮出来。
2、浸泡1小时后，原材料和水一起倒入一个大锅中，再加入3升左右的清水，开大火把水烧开，然后转小火煮30分钟。
3、煮上30分钟后，酸梅汤的味道基本都出来了，汤的颜色变成褐色，这时，把200克冰糖加进去，继续煮5分钟让冰糖融化后关火。
4、接下来就等待酸梅汤稍微晾凉，再把煮过的酸梅渣捞出来，并且用滤网把酸梅汤过滤一遍，滤出里面的残渣，喝的时候会更顺滑。
5、接下来就把酸梅汤继续放凉至不冒热气，然后用瓶子或者杯子密封装好，放入冰箱冷藏2~4小时。冷藏后饮用，冰冰凉凉，酸酸甜甜，顺着喉咙一路滑下去，感觉浑身每一个毛孔都透着清凉，非常适合夏季解暑喝。
酸梅汤中，乌梅起到了生津止渴的功效；山楂、陈皮起到了消积化食解油腻的作用；甘草与冰糖起到了调和脾胃、矫正味道的作用。薄荷叶和洛神花如果买不到，可以不放，最后若是撒上点桂花做点缀则更美观。
夏日炎炎，就让酸梅汤为我们的身体保驾护航吧！
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