大量上市！花生+它吃，大补气血！百岁女中医“养颜秘方”，补钙、补脑、抗衰老

最近小厨家餐桌上又多了一道凉菜：花生。每年这个时候是花生开始采摘的季节，现在的花生正嫩！

花生中含有25%～35%的蛋白质，维生素A、维生素B6、维生素E、维生素K、胡萝卜素、粗纤维以及矿物质钙、磷、铁等营养成分。

含有8种人体所需氨基酸及不饱和脂肪酸

一般杂粮少有的胆碱、卵磷脂

可增强记忆力，可益智、抗衰老

因此花生也有“长寿果”“长生果”的美名！

花生全身都是宝

花生肉、花生衣都能补益！

不仅补气血、还能补脑、养颜、抗衰老

赶紧看看专家都是怎么吃的吧~

花生

全身都是宝

《本草纲目》记载，“花生悦脾和胃、润肺化痰、滋养补气、清咽止痒”。

花生仁高钙、高蛋白质

有“植物肉”的美称

其蛋白质含量有23.9g/100g

比很多肉类还要高

花生仁的钙含量高达284mg/100g

仅次于虾皮、芝麻

比牛奶、豆类、鸡蛋都要高

花生中富含花青素

有很强的抗氧化性

有助于清除胆固醇，预防动脉硬化

还可以抗炎抗菌

但同时专家提醒

花生的含油量也是比较高的

建议每天吃一小把（15~20克）

花生红衣其补血功效比花生仁更强

但是很多人却吃错了！

部分中老年人甚至不建议吃

听听专家怎么吃~

中医吃花生衣

大补气血

养生堂请来国家级名老中医

中国中医科学院西苑医院原副院长邓成珊

邓老带来花生的补血吃法

同时还提醒花生吃不对反而伤身！

赶紧来看看吧~

邓老提醒很多人喜欢吃花生

但是有些人不喜欢吃花生衣

殊不知花生衣补血止血功效更好

临床上用花生衣30克

煮汤或做代茶饮

有补血止血的功效

有补血的功效，能提升血小板

也可以吃煮花生

但是一定要红皮的

不要带壳的

生花生炖猪蹄也有很好的补血效果

邓老尤其不推荐炸花生

油炸会破坏花生的营养功效

另外对于脾胃本身不好的人

不建议吃凉拌花生和生花生

最后小厨提醒一句

花生衣有止血的功效

但是对于血瘀的朋友不建议多吃！

花生+腐竹

补脑健脑

花生又叫益智果，花生中的卵磷脂和几种氨基酸（如谷氨酸，天门冬氨酸，赖氨酸等）可以起到健脑，预防老年痴呆食物作用。

神经递质“五羟色胺”，有助于平稳情绪

神经递质不足，导致情绪不好

腐竹、花生富含色氨酸

是蛋白质氨基酸的组成成分之一

也是合成五羟色胺的原材料

帮助控制血压、保持愉悦情绪

养生厨房的大厨将2者搭配

做了一道爽口凉菜

爽口凉菜

食材：腐竹 花生 洋葱 彩椒

做法：

1、锅中少油，放入花椒、八角、桂皮、香叶煸香，然后加入清水，水开加盐和花生米煮10分钟。

2、将煮好的花生放凉，与腐竹和洋葱、彩椒混合。再将生抽、醋、香油1：1：1进行调味即可。

百岁女中医

养颜秘方

国家级名老中医陈彤云陈老已经百岁高龄了！陈老就很喜欢吃花生，她说花生是“长生果”，是很好的营养品。

陈老在节目上分享了自己的晚餐，一碗养生的杂粮粥，有滋阴润燥、养血补血的功效，里面就有花生。

杂粮粥

食材：红枣、山药、枸杞、百合、花生仁、核桃仁各5-10克 

做法：以上所有食材洗干净，用清水略浸泡后和大米一起煮成粥即可。 

花生仁：抗衰老、止血补血、润肤 核桃仁：补血益气、补肾填精、止咳平喘、润燥通便  

红枣：滋阴补阳、养血圣品 

山药：补脾养胃、生津益肺、补肾涩精 

枸杞：益精明目、滋补肝肾 

百合：润肺止咳、宁心安神、美容养颜 

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