“查干伊德”，作为蒙古族白食的奶制品，意思是纯洁、崇高的奶食品，分为食品、饮料两大类。
食品主要包括奶皮子、奶酪等，饮料主要有奶茶、酸奶等，都是用牛、羊、马以及骆驼的天然纯奶制成的，品种较多，味道鲜美，营养丰富，为蒙古族食品中的上品，被称为“百食之长”。
其中“乌日莫”意为“奶油”，是上乘的蒙古族奶制品，羊奶是通辽地区的特色美食之一。
羊奶在国际界被称为“奶中之王”，中医古籍中关于羊奶有很多记载。
例如《本草纲目》中记载：“羊乳甘温无毒，可益五脏、补肾虚、益精气、养心肺；治消渴、疗虚劳；利皮肤、润毛发；和小肠、利大肠”。
《千金方》里也记载“治人干呕，羊乳汁饮一杯。治漆疮，羊乳汁涂之。”
营养价值
据营养学专家介绍，羊奶中含乳酸64种，氨基酸20种，维生素20种，矿物质25种，是世界上公认最接近人奶的奶品，被称为“奶中之王”。
羊奶脂肪颗粒体积为牛奶的三分之一，更利于人体吸收，并且长期饮用羊奶不会引起发胖。
羊奶中的维生素及微量元素明显高于牛奶，美国、欧洲的部分国家均把羊奶视为营养佳品。
羊奶功效
健胃整肠，改善营养不良
牛奶为酸性，而羊奶偏弱碱性，对胃酸过高及胃溃疡患者有辅疗效果。羊奶脂肪球是牛奶的三分之一，营养吸收快，消化时间短，有改善骨质疏松的作用。
另外，羊奶中钙的含量是牛奶的13倍，对发育中的儿童及青少年骨骼的成长有明显帮助。
美容养颜
羊奶中丰富的上表皮细胞生长因子，可养颜，细白皮肤，对于皮肤粗糙、干燥角质化的预防有极大助益。
帮助大脑发育及智力的发展
羊奶中含大量的维生素B，是脑组织维持正常功能的先决条件，可增强免疫力，促进发育，如果缺乏将会影响大脑发育及智力的发展。
另外，羊奶中含有丰富的维生素A，促进人体新陈代谢，增强免疫力、促进发育。
羊奶含有特殊的生物活性因子“环磷腺苷”
“环磷腺苷”是科学界公认的防癌抗癌因子。
它能使人体新陈代谢维持平衡，能增加血清蛋白和白蛋白的含量，增加人体的抗病力，可活化细胞，改善心肌营养，软化血管，可有效防治血栓形成，对改善防治动脉硬化，高血压具有良好的效果。
羊奶怎么喝最科学？
人们选择喝羊奶的时间，是早上还是晚上，空腹还是饭后？
其实在不同的时间段喝羊奶，能帮实现不同的养生效果。
原则上讲，羊奶可以随时随地不受时间地域限制，想喝就喝，可当早餐伴侣，也可当下午茶，好友来访时亦可泡一杯，作为“贵族奶”招待客人。
从养生的角度来说，如果便秘，可以在早晨5点到7点，大肠经开合的时喝，有利于肠胃蠕动。
中医认为，羊奶润肺经，肺和大肠相表里，对于干咳久治不愈的人都伴随便秘、大便困难等现象，需要泄大肠热，让大便正常排出，羊奶加一碗白萝卜炖排骨汤，在缓解便秘的同时，干咳的症状也有改善。
如果小孩子不爱吃饭，如果能坚持喝羊奶，一段时间后，他的饮食会有明显变化，身体也会越长越好。
喝羊奶最好的方法就是泡好后直接喝，如果把羊奶和食物掺杂在一起，可能会影响EGF修复黏膜组织的效果。
另外，睡前来杯羊奶，有安神助眠之功效。
羊奶中特别添加牛磺酸，对神经传导有良好作用，对神经系统异常兴奋性疾病，如癫痫、惊厥、震颤及老年人入睡困难和早醒都有较好的作用。
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