来看看“轻断食”的利与弊(一）

近年来，各种减肥的方法涌入了人们的视野。轻断食的方法大受追捧，但轻断食的背后蕴藏着很多的知识，你知道吗？

轻断食的诞生

首先让我们先来了解一下轻断食的诞生：

2012年，英国纪录片《进食、断食与长寿》播出后，其中提出的“5+2”断食模式，即每周5天正常饮食，其余2天摄取平常能量的1/4，将热量控制在500~600大卡，引发广泛热议。此后，《轻断食》一书随即出版，更加详细地介绍了这种断食模式。轻断食，从字面意义上看是稍微地不吃饭，但真正意义上其实就是热量限制。

最早的一篇研究热量限制的论文是克莱夫·麦凯1935年发表的。1929年美国经济大萧条，很多人破产甚至吃不上饭，克莱夫·麦凯想要知道，吃不饱饭对健康是否有影响。于是他便用大白鼠做了一个实验，让一部分大白鼠只吃食物充分条件下所摄入热卡的60%的食物，神奇的是，这部分的大白鼠活得更健康，寿命也更长。

轻断食的发展

到目前为止“轻断食”已经引申出许多分支，除了原始的“5+2模式”，还有“16+8”（饮食的时间控制在一天的8小时内，然后剩余的16个小时不吃其他的食物，在这个时间段身体就开始消耗脂肪，从而达到减肥目的）、“18+6”（饮食的时间控制在一天的6小时内，然后剩余的18个小时不吃其他的食物）、“20+4”等多种模式，随之而来的便是众说纷纭。有人说轻断食利于减肥，不仅体重匀速下降，有利于身体健康，还可以改善血糖血脂代谢，对于糖尿病患者的身体状况也会有很大的改善；还有人说，在轻断食过程中，因为控制饮食不当，出现脱发、闭经、焦虑、无力、精神不集中，胃痛，贫血等症状。轻断食的利与弊，是我们接下来要讨论的问题。

轻断食的利弊

关于弊端，前文当中所说，轻断食所产生的不利影响其实都可以总结为一点，即控制饮食不当，如何消除弊端，将在“如何科学地进行轻断食”当中具体讲述。

关于利端，研究表明，轻断食模式可以加速机体内脂肪动员，降低肥胖者的体重、体脂百分比和腰臀比，达到一定的减肥效果；还可减轻患者体内慢性炎症，明显改善超重者的机体应激状态，提高胰岛素敏感性，降低餐后血糖，有助于减少超重相关并发症的发生。

了解了轻断食的利与弊，下篇文章我们将谈谈如何科学地进行轻断食。