夏至蝉鸣声声响，祭祀当饮聖龍山

原创 聖龍山人 圣龙山黄酒 2023-06-21 08:01 发表于陕西

夏至

宋·范成大

李核垂腰祝饐，粽丝系臂扶羸。

节物竞随乡俗，老翁闲伴儿嬉。

南宋时，夏至这一天要进行祭祀。这一天，范成大在儿孙的搀扶下，来到祭庙，祭祀祖宗。儿孙的腰间挂着装有李核的香囊，来给老人敬酒，祈祷他吃饭不被噎到。吃完饭要去祭庙，他们手臂上缠着粽子丝线，寓意健壮，来搀扶羸弱的老人。范成大随着乡俗，跟儿孙们一起嬉闹。如此，真是岁月静好。

今年的夏至在黄帝历七月初一，即西历6月21日。夏至是二十四节气中最早被确定的一个节气，先人采用土圭测日影，很早就确定了夏至。但是大家知道夏至其实是来源于祭祀的吗？下面聖龍山黄酒将带大家了解夏至的由来与习俗。

夏至的起源

古人们对神明的祭祀是在季节变换的时候进行，夏至是一年中白天最长的时间，自然会被古人注意到，也自然而然得成为祭祀神明的一个重要日子。

在周朝时，已经有夏至时间的明确记载，《周礼·地官·大司徒》中记载了古人土圭测日影的方法确定夏至的准确时间，按照我们现在的汉历通常就是每年的6月21日或22日。周朝时，夏至的叫法也有了明确的记载，《春秋左传》鲁僖公五年：“凡分（春分、秋分）、至（夏至、冬至）、启（立春、立夏）、闭（立秋、立冬），必书云物（云物，气色灾变也。），为备故也。（恐有灾变凶札，早为之备。）”

夏至三候

我国古代将夏至分为三候：“一候鹿角解；二候蝉始鸣；三候半夏生。”

| 一候鹿角解 |

糜与鹿虽属同科，但古人认为，二者一属阴一属阳。鹿的角朝前生，所以属阳。夏至日阴气生而阳气始衰，所以阳性的鹿角便开始脱落。而糜因属阴，所以在冬至日角才脱落

| 二候蝉始鸣 |

雄性的知了在夏至后因感阴气之生便鼓翼而鸣

|三候半夏生 |

半夏是一种喜阴的药草，因在仲夏的沼泽地或水田中出生所以得名。

由此可见，在炎热的仲夏，一些喜阴的生物开始出现，而阳性的生物却开始衰退了。

夏至习俗

| 祭祀|

夏至节起源于祭祀，那么在这一天，古人肯定会进行祭祀活动的。一般说来是：皇帝祭地百姓祭祖。皇帝作为国家的统治者，他的祭祀都是为了使自己统治的地方没有灾害。

正所谓冬至祭天，夏至祭地，“夏至日，祭地祇（大地之神），以其阴，故五月一阴生之日，当阴气升而祭之”，祭祀的等级也是比较高的，要用牺牲（供祭祀用的纯色全体牲畜，色纯为“牺”，体全为“牲”），要通过跳专门的祭祀舞蹈来显示对大地之神的尊重。老百姓们则要在这一天分被在家中堂屋（或家族祠堂）和田间地头祭祀祖先，感谢祖先保佑大家有粮食吃。

聖龍山黄酒是姬英明先生家族祖传祀天祭祖的臻品，是一款三千多年不间断传承的贵族祭祀佳酿。《酒经》上说，“天之命民作酒，惟祀而已”，上天命令民众酿酒，就是为了祭祀呀。黄酒本来就是用来祭祀的。因此，用黄酒来祭祀符合中华传统的祭祀礼仪与规范。

| 夏至面 |

自古以来，中国民间就有“冬至饺子夏至面”的说法，夏至吃面是很多地区的重要习俗。南北各地吃的面条种类不一，阳春面、干汤面、肉丝面、三鲜面、过桥面、凉拌面，打卤面和炸酱面……花样繁多的面是许多人记忆最深处的乡愁乡味。

夏至新麦刚刚登场，所以吃面也有尝鲜的意思，人们可以从新面粉做成的口感较好的面条中汲取丰富营养成分。

在夏至节日，来碗面再配一碗“七甘二酸一爽”的聖龍山黄酒何尝不是一种惬意的享受。