最适合夏季的水果——黄皮

老板来碗独参汤 2023-07-07 12:03 发表于山东

最适合夏季的水果—黄皮

SUMMER

相传，春秋时越王勾践曾于王霸坛祭神，看到祭坛旁有一种不知名的黄色浆果，遂以“王坛子”命名。王坛子就是广东人家喻户晓的黄皮。

广东人盛赞黄皮正气，老少咸宜，多食无妨。黄皮果实、叶和种子都可入药，一身都是宝，因此素有“果中之宝”的美誉。

 

据吴修仁编撰的《潮汕植物志要》称：黄皮果实入肝、脾、胃经，有促进消化的效用，果核治疝气，树叶治流行性感冒和疟疾。

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黄皮的功效与作用

1、开胃消食

黄皮中含有大量的果酸，柠檬酸和维生素c还含有丰富的氨基酸，它们被人体吸收后能促进胃液分泌能加快肠胃蠕动，提高他们的消化功能，另外黄皮中含有的有益成分，还能调理人体气机，能理气止痛，对人类因气滞导致的腹部胀痛也有良好缓解作用。

2、增强免疫力

黄皮能为人体补充丰富多糖和多种维生素，还能让人体吸收一些氨基酸，这些物质被人体吸收后能加快人体内多种有毒物质的代谢，并能提高身体免疫功能，经常食用，能让人体免疫力明显提高，另外它还有个维生素c还能加快免疫球蛋白再生，它对人类的免疫力低下和体弱多病都有良好的缓解作用。

3、止咳化痰

黄皮还是一种能止咳化痰的健康水果，因为黄皮中含有丰富维生素c和大量的多酚类化合物，而它含有的黄酮苷和氨基酸等营养成分还能收敛肺气，缓解肺热肺燥并能阻止平滑肌痉挛，在人们出现咳嗽痰多气喘等不良症状时多使用一些黄片就能让症状明显减轻。

4.预防中暑

暑天出外旅行，遇到口干舌燥、头昏脑胀、闷热不适时，可以吃几个黄皮，既能生津、止渴，也可预防中暑。

5.理气

黄皮具有理气的作用，对于一些肝胃不适、气逆不顺引起的疼痛有一定的辅助缓解作用。

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常用的食用方法

1.直接食用

将黄皮洗净后，即可直接食用，可以起到降火、缓解消化不良、胃脘饱胀的作用。

2.制作成蜜饯

把黄皮果清洗干净之后去除果核，然后放在太阳下晒干，再加入适量的川贝和蜂蜜浸煮，入味后再风干就行。

3.蜂蜜黄皮

准备好蜂蜜、冰糖与黄皮，将黄皮清洗干净去核，放入锅中，加水煮沸后加入冰糖转小火熬煮。降温后加入蜂蜜，搅拌均匀，放入干净罐子中密封保存，一般7天后就可以饮用了。

4.做菜

黄皮果的果肉可以用来制作各种美味佳肴，一般最常见的是和肉类相搭配，如黄皮焖排骨、黄皮碌鹅、黄皮蒸鸡等等。在烹饪菜肴的时候也可以将果核一同炒菜，十分开胃。但是需要注意火候，避免让黄皮本身的口感流失。

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食用禁忌

黄皮营养丰富，保健功效出色，但在食用时有诸多禁忌，它是一种高糖食物，那些患有高血糖或糖尿病的人禁止食用，不然会让血糖进一步升高，容易造成糖尿病或引发糖尿病并发症。

不能过量食用也是黄皮最重要的食用禁忌，因为人们过量食用它以后容易出现上火也会让疮疖高发，会对人体健康产生不良影响。