各位亲爱的家长朋友大家好。今天，我们接着来介绍小朋友的饮食调理方法。那么夏天到了，天气特别热，尤其是在接近立秋这段时间，天气非常非常热。看天气预报讲呢，下周全国又是高温，好多地方都接近40度。那么在这种天气热的时候，什么食品比较适合大家呢？我们曾经介绍过冬瓜，今天再介绍一个莲子。
这时候正是北方莲子下来的季节，我们看到街边，有很多小摊上卖莲蓬。莲蓬拿来一剥，非常好吃。很多人不了解，看到在那放着也没买，我觉得这是好东西，大家要买回来吃。
莲就是莲花，这东西其实特别有趣，您看它长在水里边，我们过去形容它是出淤泥而不染。您看这泥无论多么污浊，但莲花长出来特别的纯洁，因为它是特别独特的植物。我们中医认为呢，它在水里面生长，带有清凉之气。莲花我们也叫荷花，其实是一种东西，它全身都是宝，我们中医里面把它全身都会用到。比如说荷叶，荷叶它能够清暑，益气，能够除去湿邪，除湿降浊，同时有散瘀止血的作用。
荷叶
在金元时期有位大师，中医大师李东垣，李东垣的师父洁古老人曾经做枳术散，他把两味药研成粉末。怎么做呢？要用荷叶和大米蒸饭，蒸熟了以后，用米饭作为赋形剂去把药粉粘在一起，做成药丸。李东垣小时候看他师父这么做，他就不懂您蒸饭时为什么要放荷叶呢？到后来才明白，他师父要用荷叶的生发清扬之气的力量，让米饭里面带药性，然后用米饭和药末和在一起做药丸，这里面又有生清降浊的作用了。您看古人用药非常巧妙。
所以，夏天天气特别热的时候，我们都可以做点荷叶粥。
荷叶粥做法
您弄点荷叶，药店有卖，鲜荷叶也行，洗一洗，剪成一小片一小片的。一般做的时候是用布把它包起来，您如果不包也行，荷叶放到粥里面，就把荷叶捞出来就行。那么放的不用多，您放荷叶的一角，比如放1/6角就足够了。然后也可以放点西瓜脆衣，就西瓜吃完了的西瓜皮也可以跟着一起熬粥，放那么几片。
这粥熬出来特别清香，大家可以尝试一下。这种吃粥方法以前大家没注意过，其实夏天喝这个粥祛暑，然后湿气往外排，对身体保健特别有好处。
莲子
那么我们接着来讲莲子，像我们吃鲜的莲子，里边莲子心其实没去掉，那么莲子心有什么用呢？
莲子心有泄心火的用处，它可以清心除烦。
夏天各位最容易心烦，因为心火旺盛，这时候您吃的莲子里边带点莲子心，它能够泄心火，清心除烦。
那么莲子肉有什么用呢？
莲子肉专门补脾胃。
您看，拿来的鲜的莲蓬，您剥开里面莲子吃，您会怎么样？慢慢补脾胃，同时又能清心除烦，泄除心火，是非常好的。
而莲子干了以后呢？药店就有卖的了，药店卖的莲子就是莲子肉，药店卖的莲子都把里面的心去掉了，单独卖味药叫莲子心。
那么莲子肉药店分两种，一种是红色的，赤莲，一种是白色的，有什么区别呢？
红莲是它把外边的皮留了一点，这皮放着放着就变得有点微红的，粉红色的，那么叫红莲或叫赤莲。这皮有什么用处呢？这皮有收涩止泻的用处。所以，大家总讲说的莲子能够止泻，其实止泻最好是带着外面的皮，就那种红色的赤莲是可以止泻的。
如果把皮都去掉了，白色的莲子是补脾的。大家可以买来莲子，煲煲粥，比较清香，那么同时又能补脾。
古人对莲子的补脾之功是非常推崇的，《纲目》："莲之味甘，气温而性涩，禀清芳之气，得稼穑之味，乃脾之果也。土为元气之母，母气既和，津液相成，神乃自生，久视耐老，此其权舆也。昔人治心肾不交，劳伤白浊，有清心莲子饮；补心肾，益精血，有瑞莲丸，皆得此理。"
比如《本草纲目》里说莲子“乃脾之果也”，它是果类嘛，它属于脾，脾之果也。“土为元气之母”，脾土最重要，是元气之母，因为脾土生元气，脾胃一足了，元气才能足，”母气既和”，您脾土气既然和了，“津液相成，神乃自生，久视耐老”，也就是说人视力就好，就长寿。所以，如果能够经常补脾，那人的身体会健康。
李时珍是特别推崇莲子的药用价值的，比如他说莲子可以“交心肾，厚肠胃，固精气，强筋骨，补虚损，利耳目，除寒湿，止脾泄久痢，赤白浊，女人带下崩中诸血病”。这李时珍实在是太重视莲子了，对吧。
那么在药店里面还有一种莲子叫石莲子，我们一般不常用的，就是那莲子自然风干，掉到泥里边，就变成黑色的，坚硬如石头，这种是专门治痢疾的，也是止泻的，我们一般不常用，是用药时才会用的，我们一般养生就用到白莲子或者红莲子就行了。
吃莲子注意事项
那么大家买来，记住了，做之前要泡，您可以先用水泡那么几个小时，它变软了，再跟大米一起煲煲粥，这样才行，那么泡软了以后，您拿来干嚼，也是可以吃的，因为这时候没有那么硬了。
莲子大家如果能学会，给孩子在煲粥的时候，做饭的时候放点莲子，在夏天我觉得是非常适合的，它可以升清气，降浊气，补脾胃，对孩子特别好。
还要注意一件事，如果孩子大便干燥了，那么吃莲子的量不要太多，尤其是红莲子不要吃，吃完了会变得更干燥的，这是要注意的。
今天就介绍了莲子的用处，以后呢，我们会跟大家介绍更多的应季食材，我们一点点来介绍。好的，谢谢大家，我们下次再见。
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文|罗大伦
编辑|浅梦
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