人体的70%左右是由水组成的，每大人体要排出2500毫升的水，到了夏季由于出汗增多，排出的水更多，因此人们每天都需要补充大量的水。正常成人除了一日三餐摄人食物水约800-1000毫升外，另需每日饮水6-8大杯(每杯容量为250毫升)。切记，决不要在口渴时才想到喝水，因为此时机体的水平衡已受到破坏，人体已缺水了。
喝水也有学问。如果在睡前喝一大杯水，可以使血液稀释，减低血粘度，降低发生脑血栓和缺血性心肌梗塞的可能性。刚吃完饭不要喝水，因水进入胃内可以稀释胃液，对消化不利。出汗较多时，不要一次性喝水过多，因为水大量吸收后可使循环血量突然增加，使心脏负荷过重，出现心悸、气短、出虚汗等。
饮用水的类型有多种，没有煮沸的生水、自来水不能喝，因为水中有致病菌和寄生虫，会引起菌痢、肠炎、肝炎、伤寒、血吸虫病。纯水虽于净，但是缺少矿物质，长期饮用对老年人、儿童健康不利。矿泉水比白开水好，含有人体必需的矿物质，但不合格的矿泉水对人体有害无益。汽水和可乐是儿童喜爱的饮料，在夏季许多儿童以可乐、汽水代替饮用水，这是有害的。因为喝汽水过多，会冲淡胃液，降低胃的消化力和杀菌力;汽水中的碳酸氢纳也会中和胃酸，使胃酸度下降，胃蛋白酶活性减低，不利于食物消化吸收。可乐含有一定量的咖啡因，多饮会引起烦躁不安、心跳过快、睡眠不宁。防暑降温的饮料不失为夏季饮用水的一部分。如乌梅汤可生津止渴，帮助消化，增加食欲;绿豆汤可解暑清热;金银花露亦能清热消暑;冬瓜汤可解毒消暑。一些新鲜水果汁如番茄汁、苹果汁、西瓜汁、橙汁有健脾开胃、增加食欲的作用。
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