编者按：夏天身体容易出现浮肿，稍微吃点过凉或者过咸的食物都会出现浮肿的症状，对此她十分困扰。专家支招，夏天多吃消肿食物。
身体水肿的原因分两种
肥胖也好，浮肿也好，都意味着体内有湿。水液不能随气血流动，滞留积聚在人体细胞之间，使人体迅速膨胀起来。水肿如此，肥胖也是如此。身体浮肿，也容易让人变得肥胖。祛湿性的药物或食物，能祛除这些滞留在人体内的水液。
浮肿的原因大体分为两种：一种是身体内脏出现问题，还有一种就是体内水循环系统出现问题。
从饮食角度来讲，主要原因是摄入过多的盐分。淀粉类、糖、咸的食物配料中含水分不多，它们会吸收掉身体的水分，而导致水分滞留在细胞内外。从运动学角度来讲，如果一个人缺乏运动，那么其身体里的水分也很容易聚集。
夏令消肿四道菜肴
玉米是一种热量很低的食物，在所有主食中其营养价值较高，维生素B1的含量居谷类食物之首，蛋白质含量偏低。
玉米须则可增加氯化物排出量，有利尿、减肥、美容等功能，其利尿作用是肾外性的，所以对各种原因引起的水肿都有一定的疗效。玉米与玉米须同煮后，既吃玉米又喝玉米须汤，对利尿祛湿、减肥消肿都有益。
芹菜有祛脂降压、养肝、安神除烦、养阴补虚的功效，能消除体内水钠潴留，利尿消肿。芹菜含有蛋白质、脂肪、碳水化合物、纤维素、维生素、矿物质等营养成分。矿物质元素钙、磷、铁的含量更是高于一般绿色蔬菜。芹菜富含钾，尤其可有效预防下半身浮肿的发生。
百合具有润肺止咳、宁心安神、美容养颜、解渴润燥、滋补治病、清火养阴的功效，特别适舍养肺、养胃的人食用，也适合被失眠困扰的人食用。芹菜炒百合，营养丰富，是夏令养生的菜肴之一。喝芹菜汁效果会更好。
冬瓜有利尿消炎、清热解毒、止渴除烦、祛湿解暑的功效。冬瓜利尿消水肿的功能主要在于瓜皮中，故需连皮熬煮。冬瓜含维生素C较多，且钾盐含量高、钠盐含量较低，高血压、肾脏病、浮肿病等患者食之可达到消肿、减肥而不伤正气的作用。
西红柿可以利尿、减少水肿，生吃洗净后新鲜的西红柿效果更好。西红柿冬瓜汤清爽营养好，清热减肥、利尿降压，僻暑除烦，在夏日服食尤为适宜。
薏米可促进血液和水分的新陈代谢，有健脾利水、清热除湿、消肿解毒的功效。赤豆含有较多的皂角甙，可刺激肠道，也有良好的利尿作用，对心脏病、肾病、水肿均有益。赤豆含有较多的膳食纤维，具有良好的润肠通便、降血压、降血脂、调节血糖、解毒抗癌、预防结石、健美减肥的作用。
薏米、赤豆都是祛湿的，本身不含湿，所以它们怎么熬都不稠，汤很清，中医恰恰是利用了它们这种“清”的性质来把人体的湿给除掉，具有良好的消肿、减肥功效。
饮食消肿5个注意事项
1、别吃太咸：为了防止浮肿要减少钠盐的摄入量。一般人群摄盐量一天最好控制在6克以内为宜。高血压、肾病、易肿者每天吃钠盐不要超过3克。要少吃咸的和熏制食品，少吃肉制品，不要吃含酱油的食物。
2、下午5点后少吃淀粉类食物：淀粉吸水储水能力很强，最糟糕的情况就是吃了一堆淀粉类食物，如意大利面食、马铃薯等，然后就睡觉，早晨起来会肿得很严重。
3、多补钙：每天摄取足够的钙质可以防止浮肿，最好的补钙果汁是柚子汁和橙汁。
4、通畅排泄：良好的新陈代谢能去除多余的水分，保持正确的生活习惯和正确的饮食，对消除浮肿大有好处。
5、注意运动：锻炼会使身体的机能活跃起来，尤其会增加胃肠的蠕动能力，水分可以使肠道润滑，有助于消化功能，所以每天要保持至少20分钟的有氧运动。
（本文源自上海中医药大学）
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