素材：谢占维
主播：苏仁娜
编辑：豆 奶
冬风席席，伴随着气温的下降，
很多人都喜欢上了热腾腾的火锅。
“走吧，吃火锅去……”
这两天，不少人呼朋唤友，相约聚餐。
的确，数人围坐，暖暖和和地一吃，
又热闹又有气氛。
今天，就让小编和大家说一下，
吃火锅必吃的六道菜，
不仅美味，还有很多神奇的功效哟！
第一道：红薯
我们都知道肉类食品是酸性食物，而红薯则是碱性食物，两者进入胃中就可以酸碱中和，尽量使我们的体内保持酸碱平衡。而且，红薯含有我们体内多种维生素和膳食纤维，真的是美味又养生呀！
第二道：蔬菜
蔬菜含大量维生素及叶绿素，其性多偏寒凉，不仅能消除油腻，补充冬季人体维生素不足，还有清凉、解毒、袪火的作用，但蔬菜不要久煮，否则将失去大部分营养价值及清火的功效。
小编偷偷告诉你适合搭配羊肉的蔬菜哟，吃羊肉时要搭配凉性和甘平性的蔬菜，能起到清凉、解毒、去火的作用。凉性蔬菜一般有：冬瓜、丝瓜、油菜、菠菜、白菜、金针菇、蘑菇、莲藕、茭白、笋、菜心等，是不是瞬间觉得小编好贴心。
第三道：豆腐
俗话说得好，豆腐端上桌，医生去补锅。豆腐为补益清热养生食品，常食可补中益气、清热润燥、生津止渴、清洁肠胃，现代医学证实，豆腐除有增加营养、帮助消化、增进食欲的功能外，对齿、骨骼的生长发育也颇为有益，豆腐不含胆固醇，是高血压、高血脂、高胆固醇症及动脉硬化、冠心病患者的药膳佳肴。也是儿童、病弱者及老年人补充营养的食疗佳品。
第四道：白莲子
白莲子不仅富含多种营养素，也是人体调补的良药。加入的白莲子最好不要抽弃莲子心，因为莲子心有清热泻火的作用，冬天吃火锅难免觉得滋腻，这时候白莲子的功效就显得很明显了。除了火锅外，煮粥的时候放一些也是极好的。
第五道：生姜
生姜能调味、抗寒，火锅内放点不去皮的生姜，因姜皮辛凉，有散火除热的作用。
第六道：酸奶
吃完火锅后可喝些发酵型酸奶，酸奶既可以对胃黏膜有一定保护作用，又可促进消化。
这六个小菜介绍完了，我想大家更关注的还是美味吧！不过，既然吃就一定要吃出健康来。
锅底汤热气腾腾，肉片、鱼丸、大虾、豆皮、海鲜、生菜、面条……想想就解馋吧，生食熟食、荦的素的一锅涮，这就是火锅。专家说，生熟一锅煮，火候要把握。有些人讲究口感，肉片下锅里随便一涮就捞出来进了嘴，嘴巴是爽了，没准病菌、寄生虫卵也进去了。
吃火锅，肉食一定要煮透，夹着血丝的程度最好不要吃，生肉上携带的病菌和寄生虫卵通过彻底加热才能杀灭，否则会引起胃感染等疾病。嘴巴重要还是健康重要，相信谁都明白。
此外，应将用来夹、盛生食的碗筷与直接入口的餐具分开，不得生熟混用，以免沾染到病菌，病从口入。
好啦，今天的夜话中医就到这里了，咱们下期再会！
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