素材:谢占维
主播:苏仁娜
编辑:豆 奶
冬风席席,伴随着气温的下降,
很多人都喜欢上了热腾腾的火锅。
“走吧,吃火锅去……”
这两天,不少人呼朋唤友,相约聚餐。
的确,数人围坐,暖暖和和地一吃,
又热闹又有气氛。
今天,就让小编和大家说一下,
吃火锅必吃的六道菜,
不仅美味,还有很多神奇的功效哟!
第一道:红薯
我们都知道肉类食品是酸性食物,而红薯则是碱性食物,两者进入胃中就可以酸碱中和,尽量使我们的体内保持酸碱平衡。而且,红薯含有我们体内多种维生素和膳食纤维,真的是美味又养生呀!
第二道:蔬菜
蔬菜含大量维生素及叶绿素,其性多偏寒凉,不仅能消除油腻,补充冬季人体维生素不足,还有清凉、解毒、袪火的作用,但蔬菜不要久煮,否则将失去大部分营养价值及清火的功效。
小编偷偷告诉你适合搭配羊肉的蔬菜哟,吃羊肉时要搭配凉性和甘平性的蔬菜,能起到清凉、解毒、去火的作用。凉性蔬菜一般有:冬瓜、丝瓜、油菜、菠菜、白菜、金针菇、蘑菇、莲藕、茭白、笋、菜心等,是不是瞬间觉得小编好贴心。
第三道:豆腐
俗话说得好,豆腐端上桌,医生去补锅。豆腐为补益清热养生食品,常食可补中益气、清热润燥、生津止渴、清洁肠胃,现代医学证实,豆腐除有增加营养、帮助消化、增进食欲的功能外,对齿、骨骼的生长发育也颇为有益,豆腐不含胆固醇,是高血压、高血脂、高胆固醇症及动脉硬化、冠心病患者的药膳佳肴。也是儿童、病弱者及老年人补充营养的食疗佳品。
第四道:白莲子
白莲子不仅富含多种营养素,也是人体调补的良药。加入的白莲子最好不要抽弃莲子心,因为莲子心有清热泻火的作用,冬天吃火锅难免觉得滋腻,这时候白莲子的功效就显得很明显了。除了火锅外,煮粥的时候放一些也是极好的。
第五道:生姜
生姜能调味、抗寒,火锅内放点不去皮的生姜,因姜皮辛凉,有散火除热的作用。
第六道:酸奶
吃完火锅后可喝些发酵型酸奶,酸奶既可以对胃黏膜有一定保护作用,又可促进消化。
这六个小菜介绍完了,我想大家更关注的还是美味吧!不过,既然吃就一定要吃出健康来。
锅底汤热气腾腾,肉片、鱼丸、大虾、豆皮、海鲜、生菜、面条……想想就解馋吧,生食熟食、荦的素的一锅涮,这就是火锅。专家说,生熟一锅煮,火候要把握。有些人讲究口感,肉片下锅里随便一涮就捞出来进了嘴,嘴巴是爽了,没准病菌、寄生虫卵也进去了。
吃火锅,肉食一定要煮透,夹着血丝的程度最好不要吃,生肉上携带的病菌和寄生虫卵通过彻底加热才能杀灭,否则会引起胃感染等疾病。嘴巴重要还是健康重要,相信谁都明白。
此外,应将用来夹、盛生食的碗筷与直接入口的餐具分开,不得生熟混用,以免沾染到病菌,病从口入。
好啦,今天的夜话中医就到这里了,咱们下期再会!
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