上一次我们讨论说“选男人，如选姜”，不仅获得了女性读者们的一致认可，更难得的是也获得了男同胞们的认可。
今天礼尚往来，我们讲讲“选女人'的标准“和颜悦色”。“和颜悦色”通常指一个人的脾气好，随和温柔，这是所有男人对女性期望值的首选项。
平常说“脸色难看”或“给你点颜色看看”这些都是发脾气，脾气不好的时候，那么一个人只有脾气好的时候，才能和颜悦色，才能面色如华，温润如脂。如果是脾气不好的人或爱发脾气的人，你去观察一下，通常脸色都比较难看。
从中医角度讲，想要一张白皙，清透，红润的脸，需要五脏六腑的共同努力。比如脾胃为人之根本，是最重要的养颜器官。脾胃虚弱之人，面部多起痤疮，且面色暗淡。肝经不畅以及气虚之人最容易面部起斑；肾虚的人多面色发黑，容易浮肿；心为君主之官，虚弱时当然也无法成就健康美人了。
如何让你“和颜悦色”？
《本草求真》上记载：燕窝入肺生气，入肾滋水，入胃补中，俾其补不致燥，润不致滞，而为药中至平至美之味者也，是以虚劳药石难进，用此往往获效，义由于此。
简单讲：燕窝入肺经，可以补气，入肾经可以滋阴，同时可以滋补脾胃。燕窝作为胶原蛋白食物中相对来讲最容易被消化的食物，滋阴却不会过于粘腻生痰。
所以，由内而外的调养滋补身体，没有了脾气，“和颜悦色”便罪之而来，那么能够平补五脏六腑，调养滋补的最上品当非燕窝莫属了。
如何选燕窝？
一般按燕窝的杂质多少来划分燕窝的种类：官燕、毛燕和草燕。
1. 官燕：
明朝郑和下西洋后，带回燕窝供奉给朝廷。这种贡品级的燕窝成为了官场之间送礼珍品，故称之为“官燕”，又称“贡燕”、“白燕”。能被称之为官燕的燕窝品质佳，数量少，是顶级燕窝。筑官燕的是金丝燕，其巢色洁白、体质光滑，盏型呈杯状或半碗状，平均巢身厚达30-50mm，长5-10cm，宽4-8cm，每个重量约7-12克。官燕发头大，优质的官燕能达到8-10倍。
2. 毛燕：
毛燕是燕子用唾液混合自己的羽毛来筑巢，因此毛燕都有较多的羽毛等杂质。
3. 草燕：
草燕是一种能在各种环境生存、筑巢的燕子，它们用草丝混合自己的唾液来筑巢。草燕的价格较便宜，市面上的即食燕窝大部份是用草燕制成。
燕窝怎么吃？
这虽然是个仁者见仁的问题。但是还是要参考一下饮食达人们的建议吧。来看看清代袁枚的《随园食单》中如何描述燕窝的吧。
燕窝贵物，原不轻用,买燕窝。如用之, 每碗必须二两，先用天泉滚水泡之，将银针挑去黑丝，用嫩鸡汤、好火腿汤、新蘑菇三样汤滚之，看燕窝变成玉色为度, 燕窝加盟。此物至清，不可能油腻杂之；此物至文，不能够武物串之。今人用肉丝、鸡丝杂之，是吃鸡丝、肉丝，非吃燕窝也。且徒务其名, 往往以三钱生燕窝盖碗面，如白发数茎，使客一撩不见，空剩粗物满碗, “真乞儿卖富，反露贫相”。不得已，则蘑菇丝、笋尖丝、鲫鱼肚、野鸡嫩片尚可用也。余到粤东, 杨明府冬瓜燕窝甚佳, 以柔配柔，以清入清，重用鸡汁、蘑菇汁而已。燕窝皆作玉色，不纯白也。或打作团，或敲成面，俱属穿凿。
最简单的燕窝使用方法
古人精致，却也繁琐，如果你有闲情逸致的时间，当然可以参照尝试。如果你忙碌奔波，想要简便的方法，也不难。
最简单的方法：泡发燕窝，挑去黑丝，然后隔水炖半小时，看见燕窝变成透明色后捞出，兑些蓝莓汁，乌梅汁，或者干脆放两块冰糖即可。
这里提醒，燕窝不可久煮哦，一般不需要超过半小时，否则就会化成一股清流，只能长流在心间了。
其实燕窝还有更重要重要的作用，那就是软化心脑血管和预防肿瘤。需要提醒的是，吃一两天燕窝效果并不明显，若非土豪，需要做好长期吃土的准备。
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