【每日一味药】穿心莲

2017-04-17 北京平心堂中医门诊部

穿心莲 

 【每日一味药】穿心莲 
【来源】本品为爵床科植物穿心莲地上部分
【别名】春莲秋柳 一见喜 榄核莲 苦胆草 斩蛇剑 苦草
【性味】味苦，性寒
【归经】归肺、胃、大肠、小肠经
【功能】清热解毒，凉血消肿
【主治】治急性菌痢，胃肠炎，感冒，流脑，气管炎，肺炎，百日咳，肺结核，肺脓疡，胆囊炎，高血压，鼻衄，口咽肿痛，疮疖痈肿，水火烫伤，毒蛇咬伤
【用法用量】穿心莲苦寒，易伤脾胃，不宜久服。6-15克。外用适量。

【药食同源】

1、凉拌穿心莲 清热解毒
将穿心莲洗净以后沥干，蒜切末，加入少量醋，生抽，麻油，拌均匀即可食用。
2、芽豆素炒穿心莲 清热解毒，降压
将穿心莲、红椒、黄椒择洗干净，红、黄椒切小块，芽豆（蚕豆）洗净去皮，焯熟，热锅凉油放葱末炝锅，将菜放锅里翻炒，炒至穿心莲塌秧儿，加蒜末及调料入味即可。

3、姜丝穿心莲 清热解毒
穿心莲洗净，放入锅内焯熟捞出.挤干水分.捏成球状，姜洗净去皮，切成细丝，红辣椒剪小块炸成辣椒油，适量的盐、鸡精、醋放在一起调成调料汁，姜丝放在穿心莲上，淋上调好的调料汁，辣椒油。