【每日一味药】丁香

丁香

 【每日一味药】丁香
【来 源】桃金娘科植物丁香的花蕾
【性 味】辛，温
【归 经】归脾、胃、肺、肾经
【功 效】温中降逆，补肾助阳
【主 治】用于脾胃虚寒，呃逆呕吐，食少吐泻，心腹冷痛，肾虚阳痿
【用法用量】内服：煎汤，1～3g

【药食同源】

1、丁香茶 

温中，暖肾，降逆;抗菌，驱虫，健胃，止牙痛
材料：丁香2g、花茶3g。做法：用150ml开水泡茶饮用，冲饮至味淡。
2、丁香姜糖 降逆止呕。

适宜于胃寒型呕吐、呕逆、胃疼等症
材料：冰糖(或白砂糖)50克，生姜未30克，丁香粉5克，小磨麻油适量。

做法：将冰糖(或白砂糖)加水少许放砂锅中，文火熬化，加生姜末、丁香粉调匀，继续熬至挑起不粘手为好。另备一大搪瓷盆，涂以小磨麻油，将糖倒入摊平。稍冷后趁软切块。

3、丁香鸭

滋肾助阴，补阴生津。适宜于食欲不振、心烦口渴、疲乏无力、胃中呃逆、腰膝酸软者食用。
材料：净鸭子1只(约重1500克)，丁香6克，白菜心250克，西红柿150克，酱油15克，料酒12克，葱、姜各15克，香油20克，植物油750克，精盐、味精、白糖、胡椒面适量。

做法：鸭子洗净，沥干水分。白菜心、西红柿洗净。葱切段，姜切片。鸭子用料酒、酱抽、盐、白糖、胡椒面、丁香、葱、姜。味精拌匀，腌渍入味(约2小时)。把鸭子取出用钩子钩住，挂在透风处晾干(盆内的调料留用)，待鸭皮晾于后，把腌鸭子的调料塞入鸭腹内，上展用旺火蒸烂取出，拣去葱、姜、丁香。白菜洗净，切成细丝，放上白糖、醋、香油，拌匀人味，围在盘子边上。西红柿洗净后切成厚片，围在盘边白菜外圈。烧热植物油，把鸭炸透至皮酥，捞起，剁成块放在盘中，仍摆成鸭的形状即成。 

TIPS:丁香分为观赏和药用的，药用丁香和观赏丁香是不同的，药用丁香具有健胃、止吐及抗菌的作用，对于治疗呕吐、反胃、痢疾、心腹冷胀有很好的疗效。