01
在我生活的南方，一年之中只有夏天和冬天两个季节。
北回归线从城市中间穿过，亚热带夏天的酷热，把春天的温润和秋天的清爽一并吞没。
你可以省下买春装和秋装的钱，却要花费更多，用空调、冷饮和全副防晒装备，让自己和家人，苦苦熬过因为“热岛效应”而失去温差的每一个白天和夜晚。
02
作为一个城市人，我已经习惯了每天起床用手机看看几乎没什么变化的天气预报。
我已经忘记了，天地之间的万物都有各自的语言。
鸟儿用飞来飞去的翅膀，花草树木用周而复始的凋零生发，告诉我们天气的变化，季节的更迭。
就比如荷叶这种水生植物，她喜欢温暖。她所生长的水温不能低于5 ℃ ，在水温8—10 ℃ 的时候，水下的藕开始萌发。
水温到了14 ℃ 的时候，在水下就会长出藕鞭，而当水温到了23—30 ℃的时候，藕就会加速生长，抽出立叶、花梗，并开花。
“
荷花开的时候，夏天就到了
”
03
打开正安寄来的荷花茶的那一刻，我忽然意识到，因着口腹与眼目的欲望，我们往往会忽略那些更有价值的事物。
● 藕作为一种食材，煲汤、凉拌、清炒都是可口的；
● 色彩迥异的各种荷花能悦人眼目，花谢之后结出的莲子，更是入口即化；
● 至于荷叶，之前留给我唯一的记忆就是包在“荷叶鸡”外面的那层从形状到味道都看不出原形的东西，撕开之后便顺手丢弃。
荷花、藕、莲子，永远都能让我们的口腹和眼目“锦上添花”，但就是那最不起眼的荷叶，却是能在苦夏的季节里“雪中送炭”。
04
正安的荷叶茶，选用的是微山湖野生荷叶中的嫩叶。
用滚开的水沏下去，两三分钟之后，茶汤就开始泛绿。
制作荷叶茶必须要选择刚长出的嫩叶。茶碗中的荷叶都是5月至6月的嫩叶，因为这时候的微山湖荷叶口感最佳，没有任何虫蛀和斑点。
倘若叶子太老，不仅影响茶汤色泽，制作出的茶叶味道也会发苦。
来自山东微山湖的野生荷叶，经过分割、发酵、杀青、理条、拓型、烘干后，喝起来口感与铁观音有几分相似。
又因为有荷叶碱、柠檬酸、苹果酸、葡萄糖酸、草酸、琥珀酸及其它抗有丝分裂作用的碱性成分，使得荷叶具有解热、抑菌、解痉作用。
经过炮制后的荷叶味苦涩、微咸，性辛凉，具有清暑利湿、升阳发散、祛瘀止血等作用，对多种病症均有一定疗效。
04
有人说，中国古典名著《红楼梦》，其实是一份“吃货宝典”。
在第三十五回“白玉钏亲尝莲叶羹 黄金莺巧结梅花络”里，曹雪芹写道：
“宝玉挨了父亲重打，众人都来探视。母亲王夫人急着问：‘想吃什么？’宝玉说：‘倒是那一回那小荷叶儿小莲蓬儿汤还好些。’”
用荷叶莲蓬取汁和成面，煮在鸡汤里，正是《红楼梦》里宝玉喝的汤，它可以帮助散淤血。
与其说是宝玉挨打有经验了，不如说是曹雪芹对医学知识很是了解。
他知道荷叶和莲蓬在熟食的时候有活血化淤之功效。那碗“小荷叶儿小莲蓬儿汤”，对缓解贾宝玉的疼痛是很有益处的。
不知道曹雪芹是否知道，荷叶的浸剂和煎剂更可扩张血管，清热解暑，有降血压的作用，同时还是减肥的良药。
05
● 《红楼梦》第五回中写道：“宝钗生得肌骨莹润,举止娴雅,不点而红眉,不画而翠脸若银盆,眼如水杏,又品格端方,容貌丰美,人多谓黛玉所不及”。
● 在第二十八回中描写宝玉要看宝钗手腕上戴的红麝串，可是因为宝钗“生的肌肤丰泽”，所以好不容易才从手腕上褪下来……。
由此可见，与“见风倒”的林黛玉相比，“脸若银盆”的薛宝钗肯定算是胖的。
若曹雪芹再更深地了解一下荷叶的功效，说不定就会让宝钗那个乖巧的丫鬟莺儿，时不时地要端上一杯“荷叶茶”来！
初见正安的“荷叶茶”，貌不惊人。小啜一口，神清气爽。
想起《红楼梦》里妙玉品茶的片段，连泡三杯，驴饮下肚，看着窗外的烈日，顿时胆壮。
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