健康之路|夏季养生，养生专家请您吃姜吃羊肉！

冬吃萝卜夏吃姜

夏吃冰糕冬喝羊肉汤

可是

今夏，这位养生专家↓↓↓↓↓↓说

夏天要吃姜，吃羊肉！

陶琳

北京中医医院脾胃病科

主任医师

夏天内在脏腑阳气易缺损。

夏天外界阳气充裕，人体内阳气更充裕，两阳相撞，人易上火易发汗！汗为心之液，汗是一个阳气形成的东西，出汗多会伤到阳气，伤到脾胃。

夏季养阳，用姜。

姜辛温，易生阳，可用来祛陈寒痼（gù）疾。另外，姜中含有的挥发油、姜辣素可以促进食欲，帮助消化。

醋溜松花姜盒

1、把姜切成蝴蝶片，泡水里去味道；

2、将蒸好的松花蛋切成小角尖冲下，皮冲上，再用片好的姜片包起来；

3、用鸡蛋和淀粉加盐和糊，糊成拉起时整体能够不断地往下流即可；

4、姜盒裹糊时用手淋糊；

5、油温三成热时放入姜盒；

6、油温升至五成热进行复炸；

7、加蒜片炝锅，依次加入酱油、醋、盐、淀粉勾芡，加入炸好的姜盒，裹色均匀后即可出锅。

专家提醒：以下人群夏天多吃姜！

姜汁丝袜奶茶

1、在锅内倒入1L水，将水煮开；

2、取一块姜洗干净，切一半，用刀拍成姜丝；

3、在拉茶布内加入30克左右的锡兰（红茶也可以）放入锅中一起煮；

4、茶色出来之后将姜丝放在拉茶布内一起煮；

5、反复拉茶；

6、再次用小火煮茶，注意不能煮沸。

夏季养阳，用羊肉。

六月的羊肉赛人参，夏天食用羊肉可以祛虚寒。

羊肉里脊熘山药

1、将羊里脊肉切成一块钱硬币的厚度；

2、加入花椒水去除羊肉的腥膻味；

3、在羊肉中加入料酒、盐抓匀，再加入淀粉和油进行腌制；

4、将脆山药去皮后切好，焯水出锅；

5、用少量的油将羊肉断生之后，将油倒出来；

6、在羊里脊中加入洋葱、山药，进行翻炒；

7、一次加入生抽、盐、醋进行翻炒，待入味后出锅。

炎炎夏日没食欲，不妨试试大厨的夏季养生厨方，好看的不仅是好吃的，还是大补的！

健康之路

《这是我的菜·夏季药膳（一）》

播出时间：7月31日 18:13

监制/张广义  主编/刘铭 黄丽君

编辑/张泓  郭晓霞