今天早上七点多吃完早餐去到菜市场，看到还有猪肚卖就买了一个，其实想做猪肚胡椒煲汤很久了。上个星期在淘宝上买了海南的花椒，还有江西景德镇的陶瓷煲，也认真研究了猪肚的做法。
以下是实践过程：
猪肚首先要洗干净才有好的口感，先把猪肚里面翻出来，然后把猪肚放盆里，加盐加点清水，先搓后用小刀刮，反复清洗猪肚表面的黄色附属物。
洗干净后把大概五十颗胡椒整颗塞进猪肚里面，再放三片生姜，加水一起煲一个小时，先是大火烧开，然后换小火煲。煲好后等它冷却，然后捞出猪肚切成条状，再放回去煲热，就可以吃啦。
本来我还想加点党参，枸杞的，但后来想想还是原味的比较好，就没有再加其他食材。
煲好，尝了一口猪肚胡椒汤，真是赞。
猪肚胡椒汤是养胃的经典药膳汤，现在正是三伏天，一年之中外部环境最热，但却是内部脾胃是最凉的时候。猪肚胡椒汤温中健脾、散寒止痛。用于脾胃虚寒。症见胃脘冷痛、得温则舒、腹用呕吐、饮食减少、四肢不温、形寒怕冷。尤其适合身体羸弱人士、产后妇女和小儿脾胃虚弱、疳积等，亦用于胃溃疡、十二指肠溃疡属脾胃虚寒者。
胡椒猪肚汤的选材很重要，其中以海南的胡椒最受好评。所以我特意找了发货地在海南的网店购买胡椒。胡椒本是一味药材，味辛，性热。温中散寒，下气，消痰。因胡椒性热，所以要吃胡椒最好是选择白天，晚上要养阴，不宜吃太多辛热的。
现在三伏天，外面很热，其实身体内部是比较凉的。大家可以摸摸自己的肚脐眼周围，是不是比较凉。因为外面天气热，人本能会想吃点凉的来降温解暑，所以像冷饮、西瓜、绿豆这些就比较受欢迎。西瓜、绿豆是用来解暑的，所以当然是寒凉的，不是寒凉的怎么解暑嘛，对不对。当你心里知道西瓜、绿豆是寒凉的，如果再摸摸自己的肚脐眼周围又是凉的，那以后吃冰冻的西瓜、绿豆心里就要有个度，不要吃太多，不要每天都吃。
这才是正确的养生之道，心里明白，管得住嘴巴，不是不吃，只是不适合自己的尽量少吃。
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不早了，哄孩子睡觉先，晚安。
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